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CON PAVO

Sabias que la carne de Pavo, es Realmente Saludable, por su bajisimo contenido en grasa, por contener Vitaminas del grupo B:B1 B3 B5 B6 y B12, por tener gran cantidad de minerales como Fosforo-Potasio-Magnesio-Hierro y Zinc, que comnsten la anemia y refuerzan la concentracion. 160 g. De carne de pavo tienen el 50 por 100 de las proteinas necesarias por dia. Es muy bajo en colesterol.Contiene Niacina.
Por todo esto os voy a dejar una serie de recetas con carne De Pavo.

                                          SOLOMILLO DE PAVO EN SALSA
El solomillo puede ser congelado, conserva todas sus propiedades, y lo tienes en los Supermercados, yo los compro congelados en Mercadona, y tienes un solomillo para tres raciones generosas por 2 Euros(mas o menos).
--Dejar que descongele, sin meter en microondas,si es para por la mañana, lo sacais la noche antes.
--Cortais en las raciones que vayais a servir, salpimentais y señais en un poco de aceite.
--Poneis en una olla-rapida los trozos de pavo, señados, y le añadis una manzana, pelada y troceada, y dos zanahorias troceadas.
--Añadir medio vaso de vino blanco y coceis durante tres minutos, cubrir con agua poner sal al gusto.
--Cerrar la olla y cocer durante 20 mntos.
--Abrir y comprobar si la carne esta tierna, si esta hecha la sacais y triturais  las verduras con el caldo en la misma olla.
SERVIR LAS RACIONES cubiertas con la salsa que hemos triturado.
Riquisima .....que aproveche......

                                   SOLOMILLO DE PAVO AL HORNO CON VERDURAS

--Descongelamos el solomillo, salpimentamos y lo sellamos en una sarten con aceite.
--Cortamos una cebolla menudita, un pimiento italiano en rodajitas, dos zanahorias en rodajitas,un pimiento rojo en cuadraditos, un puerro en rodajitas.
--Ponemos en una sarten con un poco de aceite y rehogamos unos minutos, salpimentando.
--Ponemos en una fuente de horno, una capa de las verduras pochadas.
--Ponemos encima el solomillo sellado, y rociamos con limon.
--Ponemos por encima el resto de las verduras rehogadas y rociamos con medio vaso de vino blanco.
--Poner alrededor del solomillo, unos tomatitos cherry.
--Horneamos en horno precalentado a 180 grados, durante 20 mntos.
CORTAMOS en rodajas gruesas y servimos acompañado de las verduras.
...que rico......que aproveche......

                                                            MUSLOS DE PAVO CON SALSA
                                                            DE CEBOLLAS Y ESPECIAS.

Vas a necesitar un muslo por persona( En Mercadona los tienes congelados, que salen tiernos y jugosos y te cuestan, el paquete que lleva dos muslos, sobre 2 eu. aproximadamente.)-6 cebollas grandes.
Especias : 1 cucharada de gengibre rallado-otra cuchar. de tomillo molido-7 u 8 granos de pimienta-2 clavos-1/2 cucharadita de cominos-una cucharadita de oregano-1 cucharada colmada de pimenton dulce-3 ajos-2 hojas de laurel.


--Descongelamos los muslos, quitamos la piel, salpimentamos, y los freimos en una sarten con aceite.
--Cortamos las cebollas en plumas y las ponemos a pochar.
--Picamos en un mortero, los granos de pimienta y los clavos con los cominos.
--Añadimos los ajos pelados y el jengibre y machacamos muy bien.
--Añadimos el resto de las especias y mezclamos haciedo un buen majado.
--Ponemos los muslos en una cazuela u olla pronto, añadimos las cebollas pochadas y 1/2 vaso grande de vino blanco y el majado del mortero.
--Cubrimos  con agua o caldo de ave,  ponemos el laurel ycocemos en una olla pronto,durante 3/4 de hora.
--Si es en olla normal, sera mas tiempo,hasta que veais que la carne esta tierna.
Servir la carne limpia de huesos, acompañar de la cebolla de la salsa....buenissimo...que aproveche....
QUEDA MUY BIEN ACOMPAÑADO POR UNAS PATATA FRITAS, EN CANTONES.
..que aproveche....

                                      EL MEJOR GUISO DE PAVO

Necesitamos para 4 personas:1/4 de pavo de la parte de la pechuga, ala incluida-1 cebolla-4 ajos-2 laurel-sal-pimienta y el zumo de una naranja-2 ajos mas-un puñadito de piñones y colorante.

--Ponemos en una sarten con aceite, el pavo troceado y sal-pimentado, añadimos la cebolla picadita, los ajos laminados y el laurel, rehogamos todo durante 15 mntos.
--Ponemos en el mortero un puñado de piñones, dos ajos  y perejil, machacamos todo bien.
--Añadimos las patatas troceaditas en trozos de bocado y cubrimos con agua o si tenemos, mejor con caldo, ponemos sal y un polvito de pimienta.
--Ponemos un poquito de colorante.
--Añadimos el machacado del mortero, y mezclamos todo bien.
--Comprobar de sal.
--Cerramos la olla y cocemos hasta que el pavo este tierno.
--Cuando este hecho el guiso, añadimos el zumo de la naranja, dejamos que de un hervor y cortamos el fuego.
Un contraste de sabor exquisito, probablemente el Mejor Guiso de Pavo....que aproveche.....