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CONSOME DE NAVIDAD

INGREDIENTES

1 ala de pavo-1 menudo completo de pavo-2 tallos de apio-
2 tallos de cardo-sal-2 litros de agua.

ELABORACION

---Quitamos la punta al ala y partimos en dos.
---Limpiamos muy bien los menudos, abriendo la molleja y lavandola por dentro muy bien.
---Ponemos en la Olla-Pronto dos litros de agua, añadimos el higado y molleja que  forman el menudo y tambien el ala.
---Ponemos tambien el apio y el cardo troceados, añadimos
sal y cocemos durante 45 minutos.
---Colamos el caldo y servimos calentito.

Este caldo lo solia hacer mi abuela el dia de Noche Buena temprano, para tomar una tazita a media mañana, pero tambien te puede servir, como un entrante caliente, para la Cena de Noche Buena, por que esta exquisito. Rico rico rico
de verdad.........que te aproveche.........