MENUS DE VERANO

OS dejo el primer menú de mi nueva pagina MENUS DE VERANO, rico, sencillo, nutritivo y......con una vista que se come con los ojos,Que Aproveche.

MENU 1
Arroz Rosado-Revuelto de Gulas con huevos y patatas fritas-Macedonia de frutas de temporada y Copa de bizcocho de cholate con Nata.

Para el Arroz Rosado necestais:
Arroz(un puñado por persona)-Mayonesa-un poquito de Ketchup  o tomate frito-
--Cocemos el arroz en abundante agua consal. Lavamos bajo el chorro del grifo, hasta que quede bien suelto.
--Cojemos la mayonesa(de bote) y le añadimos un jpoquito de leche hasta dejarla bien ligera, y le añadimos poco a poco unas gotas de ketchup, mezclando hasta conseguir un tono rosado.
--Mezclamos con el arroz y metemos a enfriar en la nevera.
--Cuando este bien frio, pasamos a unas copas grandes o un bol de cristal y ponemos por encima unas gambitas pequeñas cocidas o unos daditos de salmon marinado y rociamos con un poquito de la mayonesa rosada.
--SERVIR BIEN FRIO.espectacular de presencia y sabor. Que aproveche.....

Para el REVUELTO DE GULAS necesitais:

Un paquete de gulas congeladas(las descongelais)-un par de huevos-Tres ajos(laminados)-una bolsa de patatas fritas mediana.

--Rehogamos en un poco de aceite los ajos laminados,no dejar que se quemen.
--Añadimos las gulas descongeladas y ponemos un poco de sal y rehogamos dos o tres minutos removiendo.
--Añadimos entonces los huevos (sin batir),y los rompemos sobre las gulas, mezclando bien y removiendo hasta que los huevos se cuajen.
--Sobre la fuente o plato de servir ponemos unas patatas fritas de la bolsa,las rompemos ligeramente y echamos sobre ellas las gulas que acabamos de rehogar con los huevos y mezclamos ligeramente.
SERVIR CALENTITAS, !!una exquisitez!!...QUE APROVECHE....

Para la MACEDONIA DE FRUTAS necesitais :

Un melon-unas cerezas o picotas-un par de melocotones-dos platanos-dos tajadas de sandia-un par de naranjas-dos peras-dos manzanas-otra naranja pero en zumo.

--Cortamos el melon en dos mitades, cortamos las puntas para que las mitades se puedan asentar bien.
--Vaciamos las mitades del melon sacando bolitas o con una cucharita de moca.
--Rellenamos las mitades de melon ya vacias con las futas anteriores peladas y troceadas y las bolitas de melon, añadimos las cerezas y regamos con el zumo de la naranja.
--Cubrimos con papel Film y metemos en la nevera para servir bien fresquitas.
TODA UNA DELICIA DE VERANO,.......que aproveche......

Para la COPA DE POSTRE necesitas:

Un bizcocho de chocolate o un Browni-Nata montada-mermelada de fresa o frambuesa y unos frutos rojos en almibar.

-- Ponemos en una copa amplia o un un bol mediano, unas tiras de bizcocho de chocolate o browni, cubriendo el fondo.
---ponemos una capa de la mermelada elegida,y ponemos nata montada, otra vez bizcocho, mermelada y nata, rematamos con los frutos rojos en almibar.
HACER EN EL MOMENTO DE SERVIR, se hace rapida.....que aproveche......Vaya lujo de postre.

                                 VAYA LUJO DE MENU

MENU2

SALMOREJO CORDOBES

Necesitaras para 6 raciones : 1k. Tomates maduros, pelados y sin piel, 200 g. De miga pan, mejor del dia anterior-1 ajo pelado-1 cucharadita de sal-250 g. De aceite de oliva.

--Tritura los tomates pelados y troceados.
--Corta el pan en trocitos  y ponlos en un bol,remojalos ligeramente y escurre bien, añade entonces los tomates triturados,mezcla bien con el pan y dejalos 1/2 hora, que empape bien el pan.
--Añade la sal y el ajo en laminas,y bate de nuevo muy bien.
--Añade entonces el aceite poco a poco, sin dejar de batir con la batidora, hasta obtener una cremita homogenea.
--Mete en la nevera , para que se ponga bien fresquito y sirve en cuencos medianos, pues es un plato muy contundente, pon al servirlo, por encima,  unas virutas o daditos de jamon serrano y huevo duro muy picadito.(hay quien lo prefiere con un poquito de atun, en vez del jamon serrano,tambien queda muy rico).......Sirvelo fresquito,repetiran......que aproveche........

ENSALADA DE LENTEJAS CON PISTO

Vas a necesitar para cuatro personas:
1 bote grande y otro mediano de lentejas cocidas-1 berengena mediana-1 calabacin mediano-1 cebolla-3 tomates maduros grandes.-aceite de oliva-sal-pimienta.

--Cortamos la berengena y el calabacin en daditos, y la cebolla picadita,y el pimiento en cuadraditos.
--Ponemos todo en una sarten con un chorrito de aceite y dejamos pocharse todo,añadiendo a mitad de la cocion los tomates en daditos muy pequeños, y ponemos sal y pimienta.
--Sacamos las lentejas del bote ,lavamos bajo el chorro, escurrimos bien y ponemos en una fuente, añadimos el pisto, añadimos un chorrito de aceite de oliva, rectficamos de sal y pimienta y mezclamos todo muy bien. Podemos servir caliente o fresquito de la nevera....que aproveche.....

FLAN DE PAN

Para 6 personas necesitas :
1 sobre de Flan-100 g. De miga de pan, mejor del dia anterior o un pan de miga espesa-caramelo liquido- 2 vasos, de los de agua, de leche-1 cucharada colmada de chocolate en polvo(si es chocolate valor mejor),pero puede servir cualquier marca.

--Prepara el flan segun las indicaciones del paquete, y poniendo el chocolate despues de disolver en la leche fria el sobre de flan, sigue las indicaciones.
--Cuando empiece a hervir, añade la miga de pan desmenuzada, mezcla bien y deja hervir el tiempo que digan las indicaciones del flan.
--Pon un poquito de caramelo liquido en las flaneras, o bien en un molde grande y vuelca sobre ellas el flan que acabamos de hacer.
--Deja enfriar y mete en la nevera, sirvelo con un poquitode nata, si te gusta.
NOTA.- Asegurate que el sobre de flan es de los que ya llevan el azucar incorporado, si no tendras que ponerle el azucar que te diga en las indicaciones.
Tambien queda muy bueno si pones en vez de pan, magdalenas desmenuzadas, Tu eliges, yo lo prefiero con Pan.......que aproveche.......

SANDIA CON CEREZAS

Partimos la sandia en trocitos de bocado, lavamos bien las cerezas, quitamos los rabitos y mezclamos en un bol con los trocitos de Sandia. Llevamos a la nevera y servimos bien fresquitas. Frutos rojos ahora que es temporada, riquisimos.......que aproveche.......

MENU 3

Ensalada caprese-Pastel de arroz con tomate frito y atun-Melocotones Alsados-Natillas.

ENSALADA CAPRESE

Necesitamos dos barritas medianas de rulo queso de cabra-tomates en rodajitas-aceite de oliva-sa-oregano.
--Cortamos el rulo de queso de cabra en rodajitas de 1 cm. Y los tomates en rodajitas.
--Ponemos en la fuente de servr intercalando las rodajas de queso de cabra y las mide tomate, regamos con un hilito de aceite de oliva, espolvoreamos ligeramente con sal y rociamos con un polvito de oregano.
P.d. si nos gusta podemos añadir un poquito de albahaca picadita.
....Rico,rico,rico, de verdad muy rico......que aproveche......


PASTEL DE ARROZ CON TOMATE FRITO Y ATUN

Necesitamos arroz, 1/2  vaso por persona-2 latas de atun-1 de pimiento morrón-Tomate frito-Mayonesa-2 huevos duros.

--Cocemos el arroz con un par de hojas de laurel, escurrimos bien sin lavarlo.
--Cuando haya escurrido, lo mezclamos con el atun y el pimiento morrón muy picadito y 1 huevo duro muy picadito.
--Mezclamos todo muy bien, y ponemos en la bandeja y damos la forma deseada, redondo , alargado, en corona,....al gusto.
--Cubrimos con el tomate frito, y adornamos con el otro huevo duro en rodajitas, en casquitos , en fin....a vuestro gusto.
--Ponemos también de adorno por encima unos pegotitos de mayonesa, adornan y dan toque de sabor,tambien podemos poner de adorno unas aceitunas rellenas, unos pepinillos......
--Metemos en la nevera y servimos bien fresquito.
En serio, Delicioso,......Que aproveche.......

MELOCOTONES ASADOS

--Lavamos bien los melocotones y los cortamos en mitades o en casquitos.(sin hueso).
--Calentamos al fuego la plancha con un hilito de aceite, y pones sobre ella los melocotones, dejamos asar hasta que empiecen a dorarse ligeramente.
--Pasamos a la fuente de servir y rociamos ligeramente con un poco de caramelo liquido.
--Metemos en la nevera y servimos fresquitos.
QUE DELICIA........Que aproveche......
Nota.`Podemos sustituirlos por albaricoques, están igual de ricos.

NATILLAS

Yo uso las de sobre , que ya venden con el preparado y sigo sus instrucciones, Luego pongo sobre ellas una galleta Hojaldrada o Maria y espolvoreo con canela. A la nevera y fresquitas...........Que aproveche........

MENU4

CREMA FRIA DE POURRUSALDA-OSOBUCO CON GARBANZOS-FRUTAS ROJAS CON ZUMO DE NARANJA

CREMA FRIA DE POURRUSALDA

Necesitaras 3 puerros grandes-1 cebolla grande-3 zanahorias-2 patatas-aceite-sal-
--Picamos muy menuditas la cebolla, las zanahorias y los puerros y los ajos.
--ponemos en una sarten con poco de aceite y dejamos pocharse todo.
--Ponemos en olla rapida las patatas peladas y troceadas, le añadimos el pochado, cubrimos con el caldo,probamos y rectificamos de sal y cocemos unos 15 mntos.
--Metemos la batidora en la olla y trituramos todo hasta obtener una crema fina y homogenea.(si veis que tiene mucho caldo, quitais un poco y lo reservais antes de triturar, luego si esta muy espesa podeis añadir hasta tener la textura deseada).
--Pasais a un bol grande o una cazuela y meteis en la nevera para tomarlo fresquito.(tambien si lo preferis podeis tomarlo caliente).
--Cuando lo hallais servirdo en cada plato podeis regarlo con un hilito de aceite de oliva virgen.
ESTA BUENO DE VERDAD.....QUE APROVECHE......

OSOBUCO CON GARBANZOS

Necesitais 1 osobuco por persona-1/2 k. De garbanzos remojados(yo uso los congelados)-1 puerro grande-2 zanahorias grandes-1 hueso de jamon-1 cabeza de ajos entera sin pelar.

--Ponemos a cocer los osobucos con el hueso de jamon y la cabeza de ajosentera en la olla rapida unos 20 mntos.
--Picamos menudito el puerro y las zanahorias y los pochamos en una sarten con un poco de aceite,ponemos sal.
--En una cazuela ponemos los osobucos y añadimos las verduras pochadas, y el hueso de jamon y cubrimos con el caldo de la cocion de los osobucos, añadimos los garbanzos remojados, si son congelados los podeis añadir sin descongelar,probamos de sal y cocemos hasta que los garbanzos esten tiernos. En olla rapida unos 10 o 15 mntos.
--Servimos en cada plato el osobuco con unos garbanzos y las verduras y añadimos caldito.
--Una vez en cada plato lo podeis regar con un hilito de aceite de oliva virgen.
Os va a gustar......que aproveche......Las cantidades han sido calculadas para 4 personas, 4 osobucos.
UN TRUCO MUY RICO
Pelais los ajos de la cabeza que hemos cocido, los poneis en un mortero con un chorrito de leche (pequeño) y una pizca de sal y lo batis bien, añadimos poco a poco aceite de oliva, sin dejar de batir y os saldra como una rica mayonesa de ajo, que podeis poner en el centro de la mesa, para que mojen.

FRUTOS ROJOS EN ZUMO DE NARANJAi

Sandia y cerezas-naranjas de zumo-
--Cortais la sandia en trozitoz de bocado(sin la corteza), lavais bien las cerezas o picotas,si son cerezas quitar los rabos.
--Poner en un bol y meter en la nevera.p
--A la hora de comerlos cubrirlos con el zumo de las naranjaa, pues si lo haceis antes se evapora toda la vitamina C de la naranjas, podeis tener las naranjas en la nevera , asi tambien estara fresquito el zumo cuando las escurrais.
Una buena racion de vitaminas y antioxidantes.....que aproveche......

MENU 5

GAZPACHO MURCIANO-ENSALADA DE PATATAS DE VERANO-MELON-HELADO DE TARTA DE WISQUI

GAZPACHO MURCIANO

Necesitamos para 4 personas, 2 pepinos grandes o 3 medianos-2 tomates rojos maduros-1 cebolla pequeña o 1/2 grande-1 pimiento(tipo italiano) verde-oregano-sal-aceite de oliva y vinagre.
--Cortamos los pepinos, los tomates-el pimiento y la cebolla, en daditos lo mas menudos posibles.
--Pasamos todo a un bol, cubrimos con agua muy fresquita, añadimos aceite, vinagre, sal y oregano.
--Mezclamos todo muy bien y rectificamos de sal y vinagre, hasta obtener el punto deseado.
--Metemos en la nevera y servimos muy fresquito.
SIEMPRE DESEARAS TENERLO A MANO EN LA NEVERA.....QUE APROVECHE......

ENSALADA DE PATATAS DE VERANO

Necesitamos , para 4 personas, 4 patatas-1 cebolla-2 latas de atun-4 huevos duros-2 pepinos-4 cucharadas de maiz dulce de lata-sal-aceite de oliva.

--Cocemos las patatas consu piel, enfriamos y pelamos.
--Ponemos en cada plato 1 patata troceada, en trozos medianos.
--Añadimos 1/2 pepino en daditos, la mitad de una lata de atun,un trozo de cebolla en daditos, 1 cucharada de maiz y un huevo duro troceado menudo.
--Regamos con aceite de oliva virgen, ponemos sal y mezclamos todo muy bien, metemos en la nevera y servimos fresquita añadiendole unas aceitunas de cuquillo o aceitunas a vuestro gusto.
IDEAL PARA VERANO, Y LA PODEIS DEJAR HECHA POR LA MAÑANA EN LA NEVERA, MIENTRAS VAIS A LA PLAYA, POR EJEMPLO........QUE APROVECHE.......

MELON

--Partimos el melon en tajadas y lo metemos en la nevera para servirlo fresquito.
Un truquito sabroso: antes de cortar las tajadas, cortamos con el cuchillo que vayamos a usar la corteza de un limon, luego haceis las tajadas, vereis que sabir mas exquisito queda en el melon.

HELADO DE TARTA DE WISQUI

Compramos una tarta de wisqui de las congeladas, que estan bien ricas, y servimos las porciones con un poquito de nata montada.

Venga......que aproveche.......

MENU 6

ENSALADA DE COGOLLOS DE LECHUGA CON ANCHOAS-ASADO AL HORNO DE PESCADO- MANZANAS CON YOGOUR O TARTA CONTESA CON FRUTAS DEL BOSQUE EN ALMIBAR.

ENSALADA DE COGOLLOS DE LECHUGA CON ANCHOAS.

Para la ensalada de cogollos de lechuga necesitais lechugas-anchoas pimiento morrón-aceite de oliva virgen.
lavamos muy bien las lechugas, escurrimos también muy bien, cortamos a los largo en cuatro mitades y las disponemos en una fuente en la forma deseada, sobre cada trozo ponemos uan tirita de pimiento morrón y una o dos anchoas, regamos con aceite de oliva  y ala nevera, a servir fresquitas.
Nota.- No pones sal , las anchoas ya son lo suficientemente saladas. Venga.....que aproveche........

ASADO DE PESCADO AL HORNO

Necesitamos Pescado, (lubina, dorada, mujol,caballas si son grandes, Melvas, Merluza,......en fin a vuestro gusto),-limones-tomates rojos-
àjos-piñones - perejil y patatas-y piñones

Vamos a hacer para cuatro personas.

--Cojemos dos de las piezas elgidas de pescado que sean hermosas.Ya las pedimos en la pescadería limpias para asado.
--Les damos un par de cortes sobre el lomo sin llegar hasta abajo y metemos en cada corte una rodaja de limón.
--Las ponemos sobre la bandeja del horno, untada de aceite.
--Distribuimos al rededor y por la bandeja la cantidad de patatas que estimemos oportuno, 1 grande por persona, peladas y partidas en casquitos.
--Pelamos los ajos y los laminamos y ponemos sobre el pescado y las patatas.añadimos los piñones.
Cortamos las cebollas en rodajas, no muy finas, y las ponemos sobre el pescado  las patatas y lo mismo con los tomates.
--Espolvoreamos todo con sal y pimienta, rociamos con zumo de limón todo.
--Regamos todo con aceite de oliva.
--Ponemos en la bandeja un dedito de agua.
--Espolvoreamos con perejil  picado y metemos al horno, hasta que las patatas este doraditas,.
--NOTA. para que el pescado no se quede muy seco,  lo sacaremos cuando veamos que ya esta hecho y dejamos terminar de hacerse las patatas.
Ir comprobando que no se quede seco, si necesita añadimos poco a poco un poquito de agua a la bandeja.
Servir el pescado, ya limpio, acompañado de las patatas y las rodajitas de cebolla y tomate.
Si os gusta servir al centro de la mesa un Ali-Oli.
....que aproveche......

MANZANAS CON YOGOUR

Necesitas manzanas del tipo que tegusten, maduras-yogour griego, o del normal azucarado muy batido-

--Pelamos y troceamos en daditos las manzanas y las rociamos ligeramente con azucar.
--Ponemos en un bol y añadimos el yogour, y mezclamos muy bien.
--Ponemos en una copa o vaso bonito,y espolvoreamos con un poquito de crocanti.
--A la nevera y servir bien fresquito.
Una Delicia......que aproveche.......

TARTA HELADA CONTESA CON FRUTOS DEL BOSQUE EN ALMIBAR

-- Compramos una tarta Contesa congelada.
--Servimos en cada plato la racion que estimemos, y ponemos por encima unos frutos del bosque en almibar y añadimos por encima un par de cucharaditas del almibaEr
VEREIS QUE RICO QUEDA......QUE APROVECHE........

MENU 7

ENSALADA VERANIEGA-ARROZ NEGRO CON CALAMARES-MELOCOTONES AL VINO TINTO-HELADO DE YOGOUR.

ENSALADA VERANIEGA

Necesitamos 2 cogollos de lechuga-1 bote de esparragos verdes o blancos-1lata de pimiento morron-1 manojo  de rabanitos-1 docena de tomatitos cherry-unos pocos canonigos-aceite sa y limon y pimienta.

--En una fuente redonda ponemos las lechugas., muy bien lavadas y escurridas, y cortadas a lo largo,tipo perdices, en 4 trozos cada una.
--En los huecos ponemos un par de Ramitos de canonigos.
--En el centro los rabanitos, pelados y en mitades.
--Sobre los canonigos unas tira de morron y los esparragos.
--Los tomates cherry cortados en mitades y distribuidos  por toda la fuente.
--Ponemos un poco de sal y pimienta, regamos con aceite de oliva  y ponemos unasgotas de limon.
--Metemos en la nevera y servimos bien fresquita.
UNABUENA CANTIDAD DE MINERALES EN CADA BOCADO Y RICOS RICOS....QUE APROVECHE........

ARROZ NEGRO CON CALAMARES

Necesitamos, para 4 personas, 2 vasos, de agua, de arroz-1/2 k calamares medianos-1 cebolla-1/2 vaso de tomate triturado-3 bolsitas de tinta de calamar (ya las venden congeladas en cualquier super)_aceite-sal-1/2 vaso de vino blanco.-Caldo de pescado del que ya venden en paquete.

--Pelamos y picamos menuda la cebolla.y la ponemos a pochar en una sarten grande o paellera.
--Cuando este pochada la cebolla, añadimos el tomate triturado y los calamares limpios y en tiritas medianas. Lo dejamos hasta que el tomate este hecho.
--Añadimos entonces el arroz y rehogamos un par de minutos, sin dejar de remover.
--Añadimos el vino blanco y dejamos cocer unos tres minutos.
--Añadimos el agua necesaria y ponemos sal y la tinta de las bolsitas, mezclamos bien que la tinta se
disuelva.
--Dejamos cocer hadta que el arroz este tierno.
NOTA.-No debe quedar muy seco, ni muy caldoso, si debe estar melosito.

RIQUISIMO DE VERDAD.....QUE APROVECHE......
NOTA.- SE PUEDE DEJAR PREPARADO POR LA MAÑANA, A FALTA DE AÑADIRLE EL CALDO DE PESCADO Y COCERLO.

MELOCOTONES AL VINO TINTO

Necesitamos unos melocotones maduros-Vino tinto-
.
--Pelamos los melocotones y troceamos en trocitos de bocado.
--Los ponemos en un bol y cubrimos con vino tinto,que no sea muy malillo.
--Dejamos macerar al menos una hora, si son dos mejor, en la nevera.
--Servimos en un vaso bonito, o copa o un vol mediano, cubiertos por el vino de la maceracion.
SEGURO, SEGURO QUE OS GUSTARAN......QUE APROVECHE......

HELADO DE YOGOUR

--Compramos un paquete de helado de yogour y lo servimos en unas copas o bol mediano, en bolitas y con unos barquillos.
--Puedes poner por encima un poquito de crocanti, le dara un toque crujiente delicioso.
....que rico.....que aproveche........

MENU 8 (MENU SANTIAGO)  .

PLATO UNICO DE ENSALADA DE CANONIGOS Y TOMATES CHERRY CON FILETE DE ATUN O SALMON A LA PLANCHA, ACOMPAÑADO DE ARROZ A LAS FINAS HIERBAS-Y DE POSTRE MELON AL AROMA DE LIMON.

--Vamos a hacer EL ARROZ,muy sencillo 4 comensales), pochamos en un poquito de aceite, una cebolla muy picadita, añadimos entonces caldo de verduras  o de pollo (yo uso el que viene embasado).
-- Cuando rompe a hervir, añade el arroz, un vaso(de los de agua) y medio vaso mas de arroz.
--Probamos y rectificamos de sal, ponemos una hojita de laurel, y añadimos, todo muy picadito, perejil, estragon y un poquito de albahaca.. Añadimos un poquito de tomillo, y esperamos que el arroz este tierno, y ya lo tenemos hecho.
Ahora hacemos EL PESCADO, 4 filete de atun o salmon  ( pueden ser congelados, descongelados con tiempo).
--Ponemos una sarten o asafora en la lumbre con un poquito de aceite, cuando este caliente ponemos el pescado y le añadimos unas gotitas de limon. Hacemos por ambas caras, sin pasarnos mucho, y listo. Cuando este hecho le ponemos un poquito de sal gorda.
MONTAMOS EL PLATO.

---Que sea un plato llano y grande : Ponemos en un lado unos canonigos y unos tomatitos cherry partidos por la mitad, regamos con aceite de oliva y un polvito de sal.
---Al lado ponemos el filete de pescado y al lado ,el arroz que hemos hecho (cantidad que estimeis oportuno).
---Regamos el pescado y el arroz con un hilito de aceite de oliva,y listo.
Un plato muy completo y rico.....que aproveche......

MELON AL AROMA DE LIMON

Asi se lo vi comer,siempre que comia melon, a mi padre,esta exquisito.....y que facil

---Cortais el melon, bien fresquito, en tajadas.
---Con el cuchillo dais varios cortes a un limon, en la corteza, sin llegar a la pulpa.
---Con ese mismo cuchillo cortais las tajadas en trocitos de bocado y servimos.
Ya me direis ......os encantara.......que aproveche.......

MENU 9(menu Santa Ana)

Un menu de lujo para este dia 26/07, dia de San Joaquin y Santa Ana, o para cuando os venga en gana.

TOSTAS VARIADAS-ENSALADILLA CASI RUSA-ROLLITOS DE LENGUADO RELLENOS-BROWNI DE GALLETAS PRINCIPE AL MICROONDAS.

TOSTAS VARIADAS

--Sobre rebanada de pan de molla tostada, ponemosunas gulas al ajillo y encima un huevo de codorniz frito o a laplancha.
--Sobre rodaja de pan tostado, ponemos un hilito de aceite de oliva, ponemos unas virutas de jamon serrano, unas virutas de parmesano o queso curado, y encima una mitad de tomate cherry.
--Tambien sobre pan tostado, ponemos unas tiritas de pimiento asado, rojo o verde,unas anchoas, y medio huevo duro de codorniz. Rociamos con unas gotitas de aceite de oliva.
--Asamos una berengena en el microondas, sacamos la pulpa y pasamos a un baso de batidora, añadimos un poquito de sal, medio ajito muy muy muy picadito o machacado,unas gotitas de limon y un chorrito de aceite de oliva y batimos todo bien con la batidora.
Pues bien sobre rodaja de pan tostado extendemos una capa generosa, de la berengena triturada, un taquito de atun en aceite y medio tomate cherry,Pinchamos todo esto con un palillo.
--Sobre tosta de pan ponemos una capita de mermelada( la que mas os guste) y encima una rodajita de queso de cabra de rulo.Y rematamos con cereza en almibar. Pinchamos todo esto con un palillo.

ENSALADILLA CASI RUSA

Necesitamos,para 4 personas, 200 g. De judias verdes redondas-3 zanahorias-200 g. De guisantes congelados-tres cucharadas de maiz dulce de lata-2 patatas grandes o si son medianas tres-sal-mayonesa-pimiento morron-dos huevos duros-2 latas pqueñas de atun-aceitunas rellenas de anchoas.
-- Troceamos las judias verdes muy menuditas, igual las zanahorias peladas muy picaditas.
--Ponemos en olla rapida o normal, las judias y zanahorias que hemos picado, añadimos las patatas peladas y cortadas en daditos menudos y los guisantes sin descongelarlos, cubrimos de agua, ponemos sal y cocemos hasta que las verduras esten tiernas.
--Escurrimos muy bien las verduras y las dejamos enfriar.
--Ponemos a cocer hasta que esten duros los dos huevos, y picamos uno de ellos muy menudito.
--Mezclamos las verduras cocidas con el huevo picadito y el maiz, añadimos mayonesa y mezclamos todo.

--Pasamos la mezcla a una fuente, dandole forma pero sin aplastar.
--Espolvoreamos por encima con el atun,bien desmenuzado, y adornamos con las rodajitas del otro huevo duro y unas tiritas del pimiento morron, y unas aceituna rellenas de anchoa partidas en mitades.
De verdad de la buena, que esta riquisima.....Que aproveche.....

ROLLITOS DE LENGUADO RELLENOS

Necesitamos, para 4 personas, 4 lenguados grandecitos o 4 gallos (son mas baratos y salen muy ricos), pedimos en la pescaderia que los limpien y nos saquen los filetes,o sea tendremos 8 filetes de pescado-necesitamos tambien 8 lonchas de jamon serrano finitas-mantequilla-sal y limon.
--Nos aseguramos de que los filetes del pescado no tengan espinas, salamos ligeramente y ponemos sobre cada filete una loncha de jamon serrano, enrollamos y sujetamos el rollito con un palillo.
--Freimos los rollitos en aceite y dejamos sobre papel absorvente, que escurran bien el aceite.
HACEMOS LA SALSA PARA LOS LENGUADOS, poniendo en una sarten mantequilla suficiente y un chorrito de aceite de oliva y dejamos que la mantequilla se funda lentamente, que no se queme, entonces le añadimis el zumo de un limon grande y dejamos cocer lentamente un par de minutos, removiendo.
--Ponemos los rollitos del pescado que hemos frito y escurrido, en una fuente de servir y los regamos con la salsa que hemos hecho.
Servir dos rollitos en cada plato, y acompañarlos con unos esparragos de lata, bien escurridos.
Muy buenos, en serio, muy buenos.....que aproveche......

BROWNI DE GALLETAS PRINCIPE

Teneis la receta en esta misma web, en la pagina RICOS BIZCOCHOS.
--Cuando sirvais la racion, podeis acompañarla de una bola de helado de vainilla y vereis que bien combina y que rico queda......que aproveche.........

M E N U  10

ENSALADA CARTAGENERA-POLLO ASADO CON VERDURITAS-PASTEL DE MELOCOTON A LA CANELA.

ENSALADA CARTAGENERA

Vais a necesitar : tomates rojos-atun-cebolla-unas aceitunas al gusto, aceite de oliva y sal.

--PELAMOS los tomates y cortamos en casquitos- PELAMOS la cebolla y cortamos en lascas finitas, como normalmente se corta para ensalada- ABRIMOS la la lata de Atun y desmenuzamos.
--PONEMOS todo en un bol o bandeja de servir y mezclamos, añadimos un chorrito de aceite de oliva, ponemos sal y mezclamos todo muy bien.
--AÑADIMOS unas aceitunas a nuestro gusto y ya esta, ya sepuede servir....Que Aprovche.......
Nota.-Las cantidades a vuestro gusto, segun numero decomensales. Para 4 -2 tomates-1/2 cebolla-1 lata de atun grande o dos pequeñitas.

POLLO ASADO CON VERDURITAS

1/4 trasero de pollo por persona-1 pimiento rojo-2 zanahorias-1berengena-1 calabacin-1 cebolla grandecita o dos medianas-perejil-aceite de oliva-sal y pimienta-2 o 3 ajos.

--PRECALIENTA el horno a 180.
--CORTA las zanahorias (peladas o raspadas)en rodajitas,corta en daditos regulares la berengena y el
calabacin (sin pelar),trocea la cabolla como para ensalada y el pimiento en cuadraditos medianos.
--MEZCLA bien todas las verduras y extiendelas sobre una bandeja de horno.
--LIMPIA bien los cuartos de pollo, salpimenta y ponlos sobre las verduras troceadas.
--RIEGA todo bien con aceite de oliva, espolvorea con perejil y rodajitas de ajo,y hornea unos 35 mntos.
VERAS que rico sale......que aproveche......
NOTA.- Lavar muy bien las verduras antes de prepararlas, podeis poner en el centro de la mesa un bol con ali-oli, por si alguien quiere mojar,esta muy bueno.

PASTEL DE MELOCOTON A LA CANELA

Para 8 personas : 2 laminas de pasta brisa-3 melocotones-2 cucharaditas de canela-2 cucharadas de azucar(mejor si es morena)-mantequilla-1 huevo-azucar glas.

--PELAMOS y troceamos menudito los melocotones,ponemos en un cuenco amplio y le añadimos el zumo del limon,el azucar y la canela.MEZCLAMOS y metemos en la nevera, al menos 1 hora.
--ENGRASAMOS un molde de horno con mantequilla, y forramos el fondo y las paredes con una lamina brisa, AÑADIMOS la preparacion del melocoton, y tapamos con la otra lamina brisa, remetiendo bien los bordes.
--PINCELA la superficie con el huevo batido, y mete al horno (precalentado a 180) durante40 mntos.
--RETIRA del horno y deja enfriar, espolvorea entonces con el azucar glas.
RIQUISSSSSSSSIMO....QUE APROVECHE......
NOTA.- Podeis hacerlo tambien con cualquier otra frita de temporada (manzanas, peras, ciruelas, albaricoques,higos,........), pero no dejeis de probar esta de melocoton, y que esten maduritos pero no pasados. Vereis que es bien sencillo y se puede dejar hecho para el postre.QUE RICO.

M E N U 11

Un Menu para un dia que tengais tiempo para estar buen rato en la cocina, para ese dia de verano que se pone lluvioso y os apetece ser un/@ cocinillas, y que vuestra familia agradecera.

ENSALADA DE PEPINO Y CHERRY-MIGAS SENCILLAS-TORTITAS FRANCESAS.

ENSALADA DE PEPINO Y CHERRY

Vamos a necesitar, dos pepinos-12 tomatitos cgaceite-oregano-sal -pimienta-oregano-vinagre-1/2 cebolla.

--PELAMOS y cortamos en rodajas los pepinos, lavamos y cortamos por la mitad los tomatitos cherry, cortamos en cuadraditos la cebolla.
--PONEMOS todo en un bol, añadimos sal y oregano,regamos con aceite de oliva y un chorrito de vinagre, mezclamos bien y metemos en la nevera ,hasta la hora de servir.
Una ensalada bien fresquita para comeserla........que aproveche......

MIGAS SENCILLAS

En mi casa mi abuela las hacia cuando se acumulaba pan duro.
 
Una cabeza de ajos, pelados y cortados en mitades-un kilo de pAn de molla-aceite y sal-uvas.

--Ponemos los ajos pelados y cortados por la mitad en una sarten amplia, freimos y cuando empiecen a dorarse los reservamos.
.--Troceamos el pan y lo ponemos en bol , lo remojagamos con agua y escurrimos bien.
--En la misma sarten en el mismo aceite de freir los ajos añadimos el pan remojado , bien desmenuzado y vamos friendo sin dejar de removar y partiendo el pan con la rasera y removiendo y removiendo hasta que queden ruleritas, y tomen la textura deseada.
--Añadimos los ajos reservados y mezclamos muy bien.
PONER en la mesa un buen plato de Gajos de Uvas, estan exquisitas con las migas.
.....que aproveche.....

TORTITAS FRANCESAS

Necesitamos pan de molde-un bol con leche -huevo batido-azucar-aceite.-
--PARTIMOS el pan de molde, en dos mitades, haciendo dos rectangulos.
--MOJAMOS el pan en leche y huevo batido, lo freimos en una sarten con aceite caliente  y lo pasamos a un plato con papel absorvente, para que tire el aceite sobrante.
--AHORA las rebozamos en azucar.
Listas para comerlas y bien ricas que estan.....que os aproveche......

MENU 12

ENSALADA DE BROCOLI, QUESO FETA, DADITOS DE YORK Y ESPARRAGOS-POLLO EN SALSA DE ZANAHORIAS Y ARROZ CON LECHE EN MICROONDAS.

ENSALADA DE BROCOLI,......

Necesitamos : un brocoli mediano-150 g. De champiñones laminados-100 g. De daditos de york-150 g. Queso feta-12 esparragos verdes de bote-2 ajos.

--Cocemos el brocoli, en tallitos pequeños, y lo cocemos unos 10 mntos justo cubiertos de agua.
Sacamos, escurrimos y dejamos enfriar.
--Laminamos los ajos y rehogamos, añadimos los champiñones laminamos y dejamos hasta que el champinon este hecho, reservamos y dejamos enfriar.
--En una fuente de servir o ensaladera, ponemos el brocoli cocido y frio, añadimos los champiñones rehogados, los daditos de york, y ell queso feta en daditos o cachitos medianos.
--Añadimos unos tomatitos cherry partidos por la mitad.
--Regamos con aceite, unas gotitas de vinagre y un poquito de sal, mezclamos todo bien y ponemos
por encima los esparragos.
Venga, a la nevera un ratito y servirla fresquita.........que aproveche.......

POLLO EN SALSA DE ZANAHORIAS.o

Necesitamos un cuarto trasero de pollo( mediano) por persona-1 cebolla grande o 2 medianas-4 zanahorias-1 vaso de vino blanco-1 pastilla de caldo.

--quitamos la piel a los cuartos de pollo, salpimentamos, freimos y  reservamos. 

--Cortamos la cebolla bien picadita y las zanahorias en rodajitas, ponemos todo en una sarten y pochamos.
--Añadimos el vino blanco y dejamos cocer unos 5 mntos.
--En una cazuela u olla rapida ponemos los cuartos de pollo que hemos frito, añadimos el pochado de la sarten y terminamos de cubrir con agua, añadimos la pastilla de caldo disuelta en un poquito de agua,
comprobamos de sal y cocemos unos 20 mntos, que el pollo este tierno.
--Sacamos el pollo y trituramos con la batidora, la salsa.(si ha quedado mucho caldo, dejar reducir unos minutos antes de triturar.).
--Servimos el pollo en cada plato, regado con la salsa, y dejamos el resto en una salsera, en la mesa, por su alguien quiere ponerse mas.
Suave la salsa, sabroso el pollo,......una delicia de plato (y que sencillo)....que aproveche....
NOTA.- Puedes acompañarlo con unas patatitas fritas a cantones finos.

ARROZ CON LECHE EN MICROONDAS

Vamos a necesitar : 200 g. De arroz-150 g. De azucar-1 litro de leche entera-1 barrita de canela en rama-la corteza de un limon-canela molida-25 g. De mantequilla.
--Lavamos bien el arroz, bajo el chorro de agua fria. Lo ponemos en un recipiente de microondas y añadimos agua (triple que de arroz). Y cocemos 8 mntos. Cortamos dejamos pasar un minuto y ponemos 8 mntos. mas.
--Quitamos el agua al arroz y en el mismo recipiente añadimos el litro de leche, la mantequiila, el azucar y las 2 ramitas de canela y la corteza de limon, mezclamos todo muy bien.
--Ponemos de nuevo en el microondas, y dejamos 10 mntos. a maxima potencia, observando por si la leche sube demasiado,entonces cortamos y removemos y ponemos de nuevo.
Es mejor poner 5 mntos. Cortar ,remover y otros 5 mntos. Dejar reposar 10 mntos. Quitar la corteza de limon y las ramitas de canela.
--SERVIR en los cuencos apropiados, espolvoreando un poquito de canela, y frio de la nevera.
Si os gusta, lo podeis acompañar de un par de barquillos......que rico......QUE APROVECHE.......

MENU 13 (Menu San Antonio)

En este menu os voy a de un plato unico, que podeis dejar preparado, y solo calentarlo a la hora de comerlo.

FILETES DE PESCADO EN PAPILLOTE CON VERDURAS

Necesitamos unos filete de pescado (panga,merluza,rape, tintorera,....o cualquier otro pescado que os guste, siempre en filetes o rodajas sin espinas)-1 calabacin-1 puerro-1 cebolla-2 zanahorias-1 berengena.
--Ponemos el filete de pescado sobre papel de aluminio, salamod y sobre el todas las verduras( las zanahorias en rodajitas finas,la cebolla en cadquitos muy finos,el puerro muy picadito,el calabacin sin pelar y la berengena pelada, ambos en rodajitas no muy gruesas y cada rodajita en 4 cuartos.
--Regamos con aceite de oliva virgen, y cerramos muy  bien, haciendo un paquetito, que no pierda calor por ningun lado.
--Metemos al horno 15 mntos.
--Sacamos ,abrimos el envoltorio y pasamos al plato y regamos con un hilito de aceite de oliva.
Sabroso,Rico, Nutritivo,Facil......que aproveche.....

YOGOUR CON PLATANO

--Cortamos el platano en rodajitas y lo mezclamos con un yogour blanco azucarado.
--Servimos bien fresquito.
....que aproveche....

MENU 14

ALITAS DE POLLO AL HORNO CON MIEL Y MOSTAZA-FRITO DE PIMIENTOS DE BOLA CON TOMATE-CEREZAS Y UVAS.

Para las alitas necesitamos: 1 k. De alitas-mostaza de la antigua-miel-sal.

--Quitamos la punta a las alitas y partimos en dos.
--Ponemos las alitas en una bandeja de horno huntada de aceite y salamos.
--Huntamos las alitas con mostaza y las pintamos con miel.
--Metemos al horno precalentado a 180 y dejamos unos 30 mntos.( a los 15 mntos. Darle la vuelta a las alitas).
Son una delicia de Gourmet. Estan rebuenas......que aproveche......

FRITO DE PIMIENTOS DE BOLA CON TOMATE FRITO.

Necesitamos, para 4 personas, : 1/2 k de pimientos de bola-1 bote grande de tomate triturado (aproximadamente 800 g.)-sal-aceite-una cucharada de azucar.
--Lavamos los pimientos de bola, partimos en dos, les quitamos las semillas que llevan dentro  y los freimos en una sarten.Reservamos.
--En el mismo aceite, añadimos las alitas (sal-pimentadas) y las freimos.Reservamos.
--En el mismo aceite (si es mucho quitamos un poco) añadimos el tomate triturado,ponemos sal y la cucharada de azucar y mezclamos todo bien.
--Cuando el tomate este hecho, le añadimos  los pimientos que hemos frito, y dejamos unos 2  o tres minutos cociendo.
Podemos tomarlo frio o caliente....mare mia, que rico.....que os aproveche.....

Con estas dos recetas,podemos crear un plato unico, PONIENDO en cada plato unas alitas y acompañandolas del frito.
NOTA.- Si no encontrais pimientos de bola, podeis hacerlo tambien con pimientos verdes alargados, los italianos.

UVAS Y CEREZAS

Lava bien las uvas y cerezas y ponlas al centro de la mesa, estan de temporada en verano y a buen precio. Si no es verano, podeis poner cualquier fruta de temporada.

MENU 15-El Menu de la Niña Bonita-

CAZUELITA DE ALMEJAS,BERBERECHOS Y MEJILLONES-TORTILLA CAMPERA

CAZUELITA DE ALMEJAS,BERBERECHOS Y MEJILLONES.

Necesitamos 1/2 k. Mejillones-1/2 k. Chirlas o almejas-1/2 k. Berberechos.5 o 6 ajos-2 laurel-1/2 vaso de vino blanco.
--Lavamos muy bien los mejillones, quitandoles las barbas y raspandolos, dejarlos bien limpios.
--Poner en un bol con agua fria, un buen puñado de sal y chorrito de vinagre, los berberechos y las almejas, al menos1 hora. Despues lavarlos muy bien bajo el chorro de agua fria.
--Pelar los ajos y laminarlos y freirlos en una sarten con aceite de oliva, reservarlos con su aceite.
--En una cacerola amplia, poner el vino blanco y el laurel.
--Añadir los mejillones, las almejas y los berberechos, y llevar a la ebullicion tapados y dejamos hasta que se abran las conchas.
--Una vez abiertos pasamos todo a una cazuela de servir, dejando en el fondo un poquito del liquido que haya quedado, quitamos una de las conchas a los mejillones, y le añadimos los ajos con el aceite de freirlos, que habiamos reservado. Rociamos con zumo de limon.
Una delicia........que aproveche....... Servir calentitos.

TORTILLA CAMPERA

Necesitamos(para 4 personas): 3 patatas grandes-1 pimiento rojo y otro verde asados-100 g. De chorizo-aceite de oliva-3 huevos-sal.

--Pelamos las patatas y las cortamos menudas, como para tortilla, las freimos a fuego medio y tapadas para que queden blandas.
--En el ultimo momento, cuando ya esten casi hechas añadimos el chorizo muy picadito y rehogamos mezclando con las patatas.
--En un bol batimos muy bien los huevos, y le añadimos las patatas con el chorizo y los pimientos asados cortados en cuadraditos.Mezclamos bien sin aplastar,para que no se haga un amasijo.Dejar reposar unos 15 mntos,( si teneis tiempo), para que las patatas se impregnen bien.
--En una sarten, que no se pegue, huntar el fondo con aceite y cuando este bien caliente añadir el contenido del bol, extender bien sobre la sartenby dejar cuajarse a fuego suave que se cuaje bien, damos la vuelta de la forma tradicional y cuajamos igualmente por el otro lado.
Ya tenemos la tortilla, podemos acompañarla con alguna ensalada verde y si os gusta, poner en la mesa un bote con ali-oli.            .....QUE APROVECHE.....      fria natural( no de nevera) o caliente esta rebuena.
Si la has guardado en la nevera, por que la hiciste temprano o por que era para el dia siguiente,o....)quitale el helor poniendola unos minutos en sarten huntada de aceite, a fuego lento,o dale un golpe ligero , sin pasarte, de microondas.

DE POSTRE SANDIA FRESQUITA

--Sirvela en tajadas individuales o en trocitos de bocado, en un bol.

....que os aproveche......

MENU 16

ENSALADA DE CANONIGOS , TOMATITOS CHERRY Y ANCHOAS-ARROZ A LA AMERICANA-FRUTA DE TEMPORADA-FLAN DE CHOCOLATE.

ENSALADA DE CANONIGOS,........

Necestaremos una bolsa de canonigos, una docena de tomatitos cherry, una lata de anchoas y aceite de oliva y unas gotitas de vinagre.

--Vaciamos en una fuente los canonigos, ponemos los tomatitos partidos en mitades, regamos con aceite de oliva y unas gotitas de vinagre, mezclamos bien y ponemos por encima las anchoas partidas en dos, con el aceite de la lata de anchoas regamos la ensalada.
--Cuidado, no poner sal las anchoas ya la aportan.
FRESQUITA de la nevera esta deliciosa, si no os gustan los canonigos , podeis sustituirlos por una bolsa de brotes tiernos.......Que aproveche.......

ARROZ A LA AMERICANA

Necesitamos para 4 personas : 2 vasos, de los de agua, de arroz-4 rodajas de piña-3 cucharadas, colmadas, de maiz dulce de lata-4 cucharadas de mayonesa-8 cucharadas de nata-1 cucharada de curry en polvo-1 pastilla de caldo de pollo-2 hojas de laurel-sal.

--COCEMOS el arroz en agua con el laurel y la pastilla de caldo, escurrimos y dejamos enfriar, no lavar el arroz, debe enfriarse por si solo.
--PONEMOS en un bol la mayonesa, añadimos la nata y la cucharada de curry en polvo, y batimos todo muy bien.
--PONEMOS en una cacerola el arroz ya frio y escurrido, añadimos la piña cortada en trocitos menudos,el maiz y los daditos de jamon york.
--AÑADIMOS la mayonesa que hemos mezclado con la nata y mezclamos todo muy bien.
--PASAMOS a una fuente, dandole la forma deseada (alargada, redonda,en corona, ........) y metemos en la nevera.
SERVIRLO bien fresquito y os aplaudiran,al servirlo en cada plato podeis darle una forma bonita( forma de flan, redonda,alargadita,.....) y adornarlo con unos trocitos de piña y pimiento morron, el aplauso sera mas largo..........que aproveche...........

FRUTA DE TEMPORADA

--COLOCA una fuente en el centro de la mesa, con algunas frutas de temporada fresquitas.
....que aproveche......

FLAN DE CHOCOLATE

--COMPRA un paquete de sobres para hacer flanes, sigue sus instrucciones y cuando hayas disuelto el sobre que lleva el polvo del flan, añade tambien una cucharada colmada de chocolate en polvo Valor.
--TERMINA siguiendo las instrucciones.
--SIRVELO fresquito, solo o con un poquito de nata montada alrededor.
Queda de rico........que aproveche........

MENU 17

TIMBAL DE ESPINACAS  CON HUEVO ESCALFADO-MERLUZA A LA GALLEGA-BROCHETAS DE SANDIA Y MANZANA.

TIMBAL DE ESPINACAS......

Para 4 personas necesitas: 300 g. De espinacas-1 paquete de bechamel-4 huevos-nuez moscada-pimenton dulce.
--Rehoga en un poquito de aceite las espinacas durante tres o cuatro minutos.
--Añadeles la bechamel y un polvito de nuez moscada y mezcla todo bien dejando cocer unos 4 minutos.
--Escalfa los huevos en agua hirviendo con un chorrito de vinagre, para que el huevo se concentre.
--Pon en un cuenco una racion de las espinacas con bechamel, y encima pon un huevo escalfado.
--Riega con un hilito de aceite de oliva y pon un polvito de Pimenton dulce.
EXQUISITO.....Que aproveche.....

MERLUZA A LA GALLEGA

Necesitamos para 4 personas: 8 rodajas de merluza-3 patatas grandes-6 ajos-pimenton-sal

--Pela las patatas y cortalas a rodajas de 1 cm. De grosor.
--Pon las patad en una cazuela con agua y sal, y cuecelas hasta que esten tiernas, añade entonces las rodajas de pescado y deja cocer otros 7 minutos.
--Parte los ajos en laminas,no muy finitas, y rehogalos en un chorrito de aceite.
--Pon las rodajas de patata, con cuidado que no se rompan, en una fuente de servir y encima las rodajas de merluza.
--Riegalas con el aceite y los ajos rehogados, y espolvorea con pimenton dulce y unas escamas de sal gorda.
SIRVELAS CALENTITAS Y VERAS QUE RICAS......QUE APROVECHE......

BROCHETAS DE SANDIA Y MANZANA.

--Ponla en formas de brochetas, intercalando trocitos de manzana, sirvelas frssquitas.
...que aproveche..........

MENU 18

CALAMARES A LA MARINERA-ENSALADA FRIA DE ARROZ-MACEDONIA DE FRUTAS DE TEMPORADA EN ZUMO DE NARANJA.

CALAMARES A LA MARINERA

Necesitamos, para 4 personas : 1/2 k. De calamares pequeños-1 cebolla grande-1/2 vaso de vino blanco-1/2 vaso tomate triturado-2 ho. De laurel.

--Limpiamos muy bien los calamares, y los cortamos en rodajitas, aprovechamos tambien las patas del calamar.
--Pelamos y cortamos en plumitas la cebolla, la pochamos en un poco de aceite.
--Añadimos los calamares a la cebolla pochada y rehogamos 3  o  4 mntos.
--Añadimos entonces el tomate triturado y el laurel,dejamos cocer unos 5 mntos. Y entonces incorporamos el vino blanco y cocemos 10 mntos.mas, si vemos que se queda muy seco durante la cocion, añadir un poquito mas de vino blanco.
DEJAMOS REPOSAR y servimos, lo podemos dejar hecho y calentar para servir, o bien dejarlo en la nevera y tomarlo fresquito.
DELICIOSOS DE CUALQUIER MANERA....QUE APROVECHE......

ENSALADA FRIA DE ARROZ

Necesitamos para 4 personas :  2 vasos de arroz, del tamaño de los de agua-200 g. De guisantes congelados-150 g. De daditos de jamon york-1 lata de anchoas-2 huevos duros-unos pepinillos en vinagre en rodajitas-aceite de oliva virgen-3 cucharadas de maiz dulce de lata.

--Cocemos el arroz en agua con un ooco de sal, lavamos bajo el chorro y dejamos escurrir bien.
--Rehogamos los guisantes en un poco de aceite. Dejamos enfriar.
--Ponemos en un vol, el arros y añadimos los daditos de jamon york, los huevos duros muy picaditos,los guisantes, las anchoas cortadas muy menuditas y el aceite de la lata,los pepinillos y el maiz.
--Regamos todo con aceite de oliva y mezclamos todo muy bien, metemos en la nevera y servimos fresquita.
Rica y refrescante......que aproveche.....

MACEDONIA DE FRUTAS DE TEMPORADA CON ZUMO


Podeis combinar 3 o 4 frutas distintas, de las de temporada, y bañarlas en zumo de naranja, meter en la nevera y servir bien fresquitas.
Os encantara....que aproveche....

MENU19

ENSALADA DE RUCULA CON TOMATE Y QUESO FRESCO-ATUN SALTEADO CON VERDURAS-MELOCOTONES MACERADOS EN VINO TINTO CON NATA MONTADA.

ENSALADA DE RUCULA CON ....
Necesitamos una bolsa de rucula, dos tomates grandes rojos,200 g. Queso fresco tipo burgos   o mozarella o cualquier otro, pero fresco-aceite, sal y pimienta.( para 4 o 6 personas).

--Ponemos en una fuente la rucula( si lo preferis podeis sustituirla por una bolsa de brotes tiernos).
--Partimos los tomates en casquitos no muy gruesos y los repartimis por encima de la rucula.
--Cortamos el queso en daditos no muy grandes y los repRtimos por la ensalada.
--Aderezamos con aceite de oliva, ponemos sal y un poco depimienta y mezclamos todo muy bien.
--METEMOS en la nevera y la servimos bien fresquita.
Uhmmmmmm, que rica......que aoroveche........

ATUN SALTEADO CON VERDURAS

Necesitamos para 4 personas : 4 filetes de atun (podeis comprarlos congelados, conservan todas sus propiedadesy sabor, y es mas economico)-1/2 pimiento rojo y 1/2 verde-1 calabacin-2 zanahorias-1 cebolleta-2 ajos-sal-aceite-pimienta.

--Cortamos los filetes de atun en daditos, no muy pequeños, rehogamos en un poco de aceite u reservamos.
--Cortamos los pimientos en cuadraditos, el calabacin en daditos,las zanahorias en rodajitas finas, la cebolleta en plumitas y los ajos en laminas.
--En el mismo aceite del atun, pochamos la cebolla, y cuando empiece a ponerse transparente añadimos el resto de las verduras, ponemos sal y pimienta y las rehogamos.
--Cuando las verduras esten tiernas, añadimos los daditos de atun que hemos rehogado y rehogamos el conjunto durante un minuto.
--Servir calentito.
Plato de 5 estrellas de la Dieta Mediterranea....que aproveche....

MELOCOTONES AL VINO TINTO

Necesitamos para 4 personas : 6 melocotones hermosos( da igual rojos que amarillos)-vino tinto-una ramita de canela en rama-canela en polvo.

--Pelamos los melocotones y troceamos en trocitos de bocado.
--En un recipiente amplio, ponemos el vino tinto y le añadimos la ramita de canela, removemos mezclando bien.
--Añadimos los melocotones y dejamos macerar 2 o 3 horas en la nevera.
SERVIMOS :
Ponemos en copa de boca ancha o en bol indidual, un fondo generos de Nata Montada. Ponemos sobre la nata un polvito de canela molida y encima una montañita de trocitos de melocoton macerados y escurridos.
Nota.- el vino de la maceracion no lo tireis, servirlo a quien guste en una copita acompañando el melocoton con la nata, sabe afrutado delicioso....que aproveche......
Podeis hacer lo mismo con peras maduras, del tipo que os gusten, o combinando peras y melocoton.

MENU20

TIMBAL DE ARROZ CON VERDURAS ASADAS-FRITURA DE PESCADOS VARIADOS-CREMA HELADA DE SANDIA Y YOGOUR.
TIMBAL DE ARROZ CONVERDURAS ASADAS.

Necesitamos, para 4 personas: 1 vaso y 1/2, de los de agua, de arroz,1 cebolla, 1 berengena, 1 calabacin, 2 tomates 5 o 6 ajos.
--Ponemos a asar en el horno el pimiento rojo,la berengena , la cebolla, el calabacin, los tomates y los ajos, regando con un hilito de aceite de oliva y sal.
--Cocemos el arroz con una pastilla de caldo de verduras, ponemos a escurrir, pero sin lavarlo.
--Cortamos el calabacin en tiritas, igual la berengena, el tomate en rodajitas y la cebolla en aritos.
--En un mortero ponemos los ajos asados y pelados, perejil muy picadito , un polvito de tomillo molido y un buen chorro de aceite de oliva, y machacamos haciendo un buen majado.
--Añadimos el majado al arroz y mezclamos muy bien.
--En un molde redondo, o como nos guste,ponemos una capa generosa de arroz,una capa de las verduras asadas, arroz y otra capa de verduras asadas,regamos con un hilito de aceite de oliva y servimos.

FRITURA DE PESCADOS VARIADOS.

Necesitamos para 4 personas : 1 k y medio de pescados menudos variados ( boquerones, chirretes,salmonetes pequeñitos, pijotas, que son las pescadillas pequeñas de fritura, lenguaditos pequeños,.....en fin segun encontreis en el mercado.).y tambien algun calamar mediano.-tambien necesitamos harina-aceite-sal y perejil.
ELABORACION

--Limpiamos los pescados, quitandoles las tripas y buche,pero dejando la cabeza.
--Los calamares los limpiamos, cortamos a rodajas, salamos y rebozamos en  harina y freimos.
--Salamos el pescado, ya limpio y lavado, y lo rebozamos en harina, y lo freimos en aceite bien caliente.
--Ponemos la fritura sobre papel absorvente, para que suelte el aceite sobrante.
.--Pasamos el pescado a la fuente de servir, y si os gusta , podeis espolvorear con perejil muy picadito y unas gotitas de limon.
--Riquisimo......que aproveche.

CREMA HELADA DE SANDIA Y YOGUR.
sencillisima

Necesitamos para 4 personas:  1/2 k. De sandia, 2 yogur natural desnatados edulcorados,1 cucharadita o 1 baina de vainilla.

ELABORACION

--Cortamos la sandia en trocitos y la trituramos, añadimos la cucharadita de vainilla en polvo o la raspadura del interior de la baina y se la añadimos, añadimos el yogur y volvemos a  triturar dejando una crema muy fina.
--Metemos en el congelador dos horas antes de servirla.
--Con una cuchara vamos pasando la crema de sandia a una copa de servir y removemos para romper los cristalitos helados, adornamos con un pegotito de yogur y servimos.
Deliciosa....que aproveche....

MENU 21

UN AUTENTICO MENU DE LUJO, Para invitados o para los tuyos, que son los de verdad de lujo, sencillo y economico.

MELON CON JAMON-POLLO CON CEBOLLA Y ESPECIAS-HELADO CON MINI-TORRIJAS

MELON CON JAMON

Necesitamos, para 4 personas, 4 tajadas de melon-jamon serrano en lonchitas muy finas.

--Cortamos el melon en trocitos de bocado.
--Envolvemos los trocitos en nedia loncha de jamon serrano.
--Pinchamos con un palillo y metemos en la nevera, servir fresquito.
Rico de verdad......que aproveche......
POLLO CON SALSA DE CEBOLLA Y ESPECIAS.

Necesitamos, para 4 personas : 4 cuartos traseros de pollo, 6 cebollas grandes,1 vaso de vino blanco,
Especias: dos cucharaditas de raiz de genjibre rallada-1 cucharadita de tomillo molido-otra de oregano-
2 cucharadas de pimenton dulce-2 hojas de laurel picaditas-tres clavos-7 granos de pimienta-perejil-sal.

ELABORACION

--Salpimentamos el pollo, y lo freimos, reservamos.
--Cortamos las cebollas en plumas como para ensalada, y las pochamos.
--Ponemos en un mortero, todas las especias y machacamos todo, haciendo una buena mezcla, añadimos el vino a las especias y disolvemos bien.
--Ponemos en una cazuela el pollo que hemos frito, añadimos las cebollas pochadas y el vino en que hemos disuelto las especias.
--Cubrimos con agua, ponemos sal y llevamos a la ebullicion, y cocemos hasta que el pollo este tierno.
En olla rapida unos 40 mntos, pero yo prefiero en esta receta, la olla normal
Dejar que reduzca la salsa, y servir el pollo con la cebolla de la salsita, queda muy rica.o
Podeis acompañar con unas patatas fritas a cantones, o con un arroz blanco, como si fuera para arroz a la cubana.
....Este pollo os encantara.....que os aproveche.....

HELADO CON MINITORRIJAS

4 Rodajas de Pan de Molde sin corteza-1 vaso de leche-1 huevo-canela molida.

--Cortamos el pan de molde en cuatro cuadraditos cada rodaja.
--Mojamos estos cuadraditos en leche, ligeramente, y a continuacion los pasamos por huevo.
--Los freimos en aceite bien caliente, y los pasamos a paoel absorvente, para quitarles el aceite sobrante.
--Los espolvoreamos con azucar y un polvito de canela molida.
EMPLATAMOS, poniendo en cada plato una o dos bolitas,segun tamaño, de helado al gusto ( Vainilla, chocolate, fresa,....)y acompañamos con cuatro de las minitorrijas.
Una autentica delicia......que aproveche.........os aplaudiran.

MENU 22- el menu de los patitos-

VERDURAS REHOGADAS EN MANTEQUILLA-PASTEL DE CARNE CON PURE DE PATATAS-FRUTAS DEL BOSQUE EN ALMIBAR CON NATA.

VERDURAS REHOGADAS EN MANTEQUILLA.
Necesitamos : una bolsa de 400 g. De zanahorias baby congeladas-una bolsa de guisantes de 400 g. De guisantes.
--Ponemos a cocer cubiertas de agua y un poquito de sal, las zanahorias y los guisantes.Escurrimos y reservamos.
--Ponemos en una sarten tres cucharadas de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva virgen, dejamos derretir a fuego lento.
--Añadimos entonces las zanahorias baby y los guisantes, que hemos cocido y escurrido, y añadimos el zumo de un limon.
--Rehogamos todo bien, hasta que la salsa reduzca.
SERVIMOS TEMPLADITAS....QUE APROVECHE....

PASTEL DE CARNE CON PURE DE PATATAS

Necesitamos, para 4 personas: 600 g. De magra de cerdo picada-un vaso de tomate triturado-3 zanahorias grandes-1 puerro grande-1 cebolla grande-1 bolsa de queso rallado de fundir-6 patatas grandes-sal-pimienta-1/2 vaso de vino blanco.

ELABORACION

Cocemos las patatas, pelamos y hacemos un pure, poniendole sal y dos cucharadas de mantequilla, que quede un pure cremoso.
--Cortamos la cebolla muy picadita, igual el puerro,y la zanahoria tambien muy picadita.
--Ponemos a pochar la cebolla y cuando este transparente, añadimos el puerro y la zanahoria, y dejamos quede todo blandito.
--Añadimos entonces la carne, ponemos sal y pimienta y rehogamos  unos 10 mntos.
--Añadimos el tomate triturado y dejamos que el tomate se haga, entonces añadimos el vino y dejamos cocer el conjunto, hasta que que quede un conjunto espesito.
--Ponemos en una fuente de horno, el conjunto de la carne con el tomate y las verduras, espolvoreamos con el queso rayado y cubrimos con el pure  de patatas.
--Metemos al horno, precalentado a 180 , y tenemos unos 20 mntos, ponemos entonces el gratinador y dejamos hastas que el pure tome un tono doradito.
DEJAMOS REPOSAR, y servimos en porciones cuadradas.
Muy rico, teneis que probarlo.....que aproveche......

FRUTAS DEL BOSQUE EN ALMIBAR CON NATA

Neceitamos, para 4 personas : 1 bote grande de frutas del bosque en almibar-un bizcocho (lo podeis comprar hecho)-un bote de nata montada.

ELABORACION

--En un bol o copa ancha, cubrimos la base con tiritas del bizcocho de un dedo de espesor.
--Bañamos ligeramente el bizcocho con el almibar de la lata.
--Rellenamos el bol o copa, con la nata montada.
--Ponemos por encima una porcion generosa, de los frutos del bosque de la lata.
--Rematamos con una guinda en almibar verde o roja.

Vaya postre de aplauso.....que aproveche......

MENU 23

PAN Y ACEITE CON QUESO-POLLO AL VINO TINTO Y PIMIENTOS-HELADO DE NATA CON NUECES Y CARAMELO.

PAN Y ACEITE CON QUESO

Necesitamos, para cuatro personas : 4 rodajas de pan de pueblo, 200 g. De queso de mahon,100 g. De tomates secos-1 cebolleta-8 ajos-aceite de oliva virgen-1 cucharadita de pimenton-100 g.de aceitunas negras sin hueso.

ELABORACION

--Tostamos las rodajas de pan.
--Rociamos el pan con el aceite y ponemis un poquito de sal.
--Sobre cada rebanada de pan ponemos unos tomatitos secos, y regamos con un hilito de aceite.
--Cortamos el queso en laminas muy finas, si no tienes queso de mahon puedes poner cualquier queso que te guste, y lo disponemos sobre los tamtes secos que hemos puesto en el pan.
--En una sarten con un poquito de aceite, ponemos la cebolleta en plumas muy finas y los ajos laminados, y los dejamos a fuego muy lento, para que se confiten. No deben llegar a tostarse, deben quedar transparentes y blandos.
--Ponemos un poquito del pochado sobre el queso que hemos puesto en el pan sobre los tomates, y regamos con una cucharada del aceite de la sarten.
--Picamos
muy menuditas las olivas negras y mezclamos con aceite de oliva, y ponemos una tirita de esto junto a la rodaja de pan, que acabamos de preparar.
Una Receta muy tipica de las Baleares y que rica y nutritiva... y que sencilla......que aproveche.....

POLLO AL VINO TINTO Y PIMIENTOS

Necesitamos, para 4 personas : 1 k y 1/2 de pollo troceado al gusto-400 g. De pimientos rojos-400 g. De pimientos verdes-400 g. De tomates-1 cebolla-8 ajos-1 cucharadita de tomillo-2 hojas de laurel-3 tazas(75 cl.) de vino tinto-aceite-sal-pimienta.

ELABORACION

--Salpimentamos los trozos de pollo y los freimos en una cacerola con aceite de oliva.
--Añadimos la cebolla, picada muy menudita, y rehogamos con el pollo unos 5 mntos.
--Añadimos el vino tinto y cocemos unos 5 mntos.
--Añadimos los ajos, pelados y cortados en dos, ponemos el tomillo y el laurel, añadimos el tomate triturado y cocemos durante 20 mntos.,probar de sal.
--Añadimos los pimientos cortados en tiritas finas y cocemos otros 15 mntos.
EMPLATAMOS espolvoreando con perejil picado.Servir el pollo con unas tiritas de pimiento y un poquito de la salsa.
Este es uno de los platos mas tipicos de la Cocina Corsa, no tiene nada de complicacion y esta riquisimo.
....que aproveche....

HELADO DE NATA CON NUECES FRESCAS.

Necesitamos un bote de helado de Nata-Nueces frescas peladas y picadas no muy finas-Caramelo liquido.

--PONEMOS en un bol o copa unas bolitas o trocitos del Helado de Nata.
--ESPARCIMOS por encima un poquito de las nueces picadas y regamos con el caramelo liquido.
Que rico y fresquito.....que aproveche.....

MENU 24

UN MENU AL MAS PURO ESTILO ITALIANO.

PIMIENTOS RELLENOS A LA SICILIANA-PASTEL DE SARDINAS DE LA SIGNORA IGNAZIA-RICOTA A LA NARANJA DE LA NONNA.

PIMIENTOS RELLENOS A LA SICILIANA.

Necesitamos, para 4 personas: 4 pimientos rojos-150 g. De pan rayado-150 g. De parmesano o cualquier queso tipo italiano rayado-400 g. de Tomates rojos-2 ajos-aceite de oliva-sal-pimienta.

ELABORACION

--Asamos los pimientos, en el horno 10 mntos. Por cada lado. Pelamos y cortamos por la mitad a lo largo, quitando las semillas.
--En un bol ponemos : los tomates pelados y picados muy menuditos, los ajos muy picaditos, el pan rallado, el queso rallado,añadimos sal y pimienta y un chorro de aceite de oliva y mezclamos muy bien.
--Rellenamos con esto cada mitad de pimiento asado,extendiendo una capa de la mezcla con una espatula.
--Enrollamos el pimiento sobre si mismo, y los ponemos en una fuente.
--Rociamos con queso rallado, de mismo del relleno y servimos, fresquitos de la nevera...que aproveche....

PASTEL DE SARDINAS DE LA SIGNORA IGNAZIA.

--Necesitamos, para 4 personas: 1/2 k. De sardinas-300 g. De patatas-2 tomates frescos-aceite y sal.

ELABORACION

--Limpiamos las sardinas ,quitandoles la espina central y la cabeza o bien ya las compramos asi.
--Pelamos las patatas y cortamos en rodajitas finas.
--Deshojamos la lechuga y lavamos muy bien bajo el chorro de agua.
--En una fuente de horno, ponemos en el fondo un poquito de aceite de oliva.
--Cubrimos con lechuga, ponemos una capa de patatas, otra de Sardinas, otra de patatas, sal y cerramos con lechuga.
--Metemos al horno  a 180 grados, durante 30 mntos.
--Sacamos y adornamos con rodajas de tomate fresco y un hilito de aceite de oliva.
MAS SENCILLO IMPOSIBLE Y BIEN RICO Y NUTRITIVO.....QUE APROVECHE......

MENU25

MOUSAKA GRIEGO

Se trata de un plato contundente, por lo que sera un plato unico, que acompañaremos de una ensalada verde de lechuga o de brotes tiernos.

Es un plato laborioso, pero tiene la ventaja que se puede dejar preparado el dia antes, y al dia siguiente o lo calientas en el horno, o por raciones ya en cada plato, unos momentos en el microondas y listo pRa comerlo, si te organizas lo puedes tener preñarado en una hora, y.....merece la pena, es algo exquisito,
Ahi va :
Necesitamos ,para 4 personas: 5 berengenas grandes-5 patatas grandes-600 g de carne de cerdo triturada-2 vasos de tomate rallado-queso rayado que funda bien, tipo Enmental o similar-un paquete de bechamel.

--CORTAMOS las beregenas en rodajas de medio cm, aproximadamente, las freimos ponemos en papel absorvente y reservamos.
--CORTAMOS las patatad como para tortilla, freimos y reservamos, poniendolas en un escirridor que tiren bien el aceite sobrante.
--Freimos la carne picada , poniendo,e sal y un poquito de pimienta.
--Añadimos a la carne el tomate triturado y dejamos hasta que el tomate este hecho.
Y ya podemos montar el Mousaka Griego :

En una fuente de horno ponemos:

Una capa de las patatas, que hemos frito y escurrido, cubriendo bien el fondo.
Sobre las patatas, otra capa de las berengenas, cubriendo las patatas.
Sobre las berengenas otra de la carne con el tomate.
Y ponemos sobre la carne, una ligera capa del queso rallado.
Otra capa de patatas.
Otra de berengenas.
Otra de carne con tomate.
Otra ligera capa del queso rallado.
REPETIMOS
Patatas.
Berengenas.
Carne.
Queso.
Y asi hasta darle el volumen de grosor que deseemos, terminando siempre con una capa de berengenas.
CUBRIMOS con una capa de bechamel y ponemos una capa del queso rayado.
Metemos al horno precalentado a 180 grados, y horneamos durante 20 mntos.

Sacamos y  dejamos reposar unos 15 mntos. antes de servir.

Puedes dejarlo preparado el dia anterior y meterlo al horno para comer.
O bien ya dejarlo terminado, tambien de horno, y al dia siguiente sacar las porciones a cada plato y pasarlas por el microondas.
Queda bien como elijas hacerlo, incluso si lo haces el dia antes, toma mas consistencia. Eso si, si lo haces el dia antes, guardalo en la nevera.
...veras que no es tan complicado, solo un poco entretenido....que te aproveche....hazlo, merece la pena.
Acompañalo con una ensalada verde de lechuga o de brotes tiernos, en el centro de la mesa.

...De postre fruta de temporada.

MENU 26

PURE DE LENTEJAS CON VERDURAS-CAZUELA DE PESCADO-CAFE HELADO.

PURE DE LENTEJAS CON VERDURAS.

Necesitamos para 4 personas :  2 puñados de lentejas por persona-1 berengena-1 calabacin-1 puerro.1 cebolla-1 tomate rojo-1 pimiento tipo italiano-3 zanahorias-2 patatas-1 cabeza de ajos-aceite-sal-vinagre.

ELABORACION

--Ponemos en una olla-rapida: las lentejas, la beregena pelada y troceada,el calabacin troceado sin pelar, las zanahorias peladas y troceadas,las patatas peladas y  troceadas, el tomate en cuatro trozos, la cebolla en 4 trozos, los ajos enteros sin pelar, el puerro troceado,el pimiento troceado.
--Cubrimos con agua, ponemos sal y dos hojas de laurel, cerramos y cocemos 20 mntos.
--Sacamos todo con una rasera, para que escurra bien el caldo y pasamos por el pasapures.
--Servimos en cada plato y aliñamos con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de vinagre, mezclando todo bien.
--PODEIS tomarlo caliente o fresquito de la nevera, rico y nutritivo de cualquier forma..que aproveche..

CAZUELA DE PESCADO

Necesitamos para 4 personas: 8 bacaladillas,no muy grandes limpias y abiertas y sin la espina central ni la cabeza-1 cebolla grandecita-2 patatas grandecitas-2 tomates rojos-2 pimientos tipo italiano-pimenton-sal-aceite-pimienta.

ELABORACION

--Pelamos las patatas y cortamos en rodajas no muy gruesas. Y las colocamos cubriendo el fondo de una cazuela de barro huntada de aceite.
--Ponemos encima de las patatas uno de los pimientos en tiritas.
--las rodajitas de media cebolla.
--Un tomate troceadito.
--Y encima de todo las bacaladillas.
--Ponemos de nuevo,cebolla ,pimiento y tomate, cortados como antes.
--En un vaso del tamaño de los de vino, lleno de agua disolvemos el pimenton, y regamos el contenido de la cazuela.
--Ponemos sal, un polvito de pimienta y regamos con un hilito de aceite de oliva.
Tapamos la cazuela o la sellamos con papel de aluminio y ponemos a la ebullicion unos 20 minutos,comprobar que este todo hecho y servir.
Servir en la misma cazuela....que rico....que aproveche....
Nota.- podeis usar otro pescado, siempre que lo pongais limpio y sin espinas.(rape-filetes de merluza-tintorera-salmonetes-.......)


CAFE HELADO

--Hacemos una cafetera de cafe, oasmis a un bol, añadimos azucar al gusto y disolvemos bien.
--Pasamos a un bol y metemos en el congelador.
--Cuando empiece a cristalizar sacalo y sirvelo en copas del tamaño a tu gusto.
..que te refresque y aproveche...
P.d. Podeis usar Cafe Descafeinado.

MENU 27

Un exquisito menu que puedes dejar hecho por la mañana, y que te dejara el resto de la mañana libre y que seguro que te aplaudiran :

BOLSITAS DE MORCILLA, DE REVUELTO DE CHAMPIÑONES Y DE GAMBITAS-PASTEL DE TORTILLAS-BROCHETAS DE FRUTA FRESCA.

BOLSITAS DE.......

NECESITAMOS 2 paquetes de masa para  empanadillas-2 morcillas-2 huevos-1 paquete pequeño de nata-1 bote de champiñones laminados-6 ajos-150 g. De gambitas peladas cpngeladas..

ELABORACION

--En un poco de aceite rehogamos las morcillas, con unos piñones y  1 huevo, haciendo un revuelto.
--En un poco de aceite, freimos tres Ajos laminados, añadimos los champiñones, rehogamos y añadimos un chorrito de nata , seguimos unos tres minutos removiendo, hasta que espese un poquito.
--En un poco de aceite, rehogamos los otros t' res ajos laminados, añadimos las gambitas y rehogamos ligeramente.
TOMAMOS una lamina de la masa de empanadillas, y las vamos rellenando con los preparados que hemos hecho ( de champi-de morcilla y de gambitas), ponemos un poquito en el centro y cerramos como una bolsita judas.
PINTAMOS con el otro huevo batido y metemos al horno hasta que la masa este crujiente.
SACAMOS y dejamos enfriar, antes de servir.

Riquisssssssssssssimas...que aproveche...

PASTEL DE TORTILLAS

NECESITAMOS: 
2 patatas grandes-1 berengena grande.
150 g. De guisantes congelados-2 patatas.
1 calabacin grande-2 patatas.
2 huevos por tortilla-sal-jamon york en lonchas normales de grosor-mayonesa-una lechuga-1 latita de atun.

Hacemos una tortilla con el calabacin y las patatas.
Hacemos otra tortilla con la berengena y las patatas.
Y hacemos otra con los guisantes y las patatas.

Ponemos en una fuente redonda, primero la tortilla de patatas con guisantes.
                                                             Ponemos unas lonchas de jamon york
                                                             Ponemos la tortilla de calacin.
                                                             Cubrimos con una capa de lechuga muy picadita y el atun muy
                                                             desmenuzado.
                                                              Ponemos la tortilla de berengenas.
                                                              Cubrimos con mayonesa, tambien por los laterales.
ADORNAMOS con unas tiritas de pimiento morron y unas aceitunas rellenas, partidas en dos.
Muy muy rica, la combinacion de sabores.....que aproveche.....

BROCHETAS DE FRUTA FRESCA

Melon-platanos-melocoton.

Partimos el melon en dos por centro, y lo vaciamos sacandole bolitas.
Pelamos los melocotones y cortamos en trocitos no muy grandes.
Pelamos y cortamos los platanos en rodajitas de 2 cms. Aproximadamente.

--Pinchamos en unos palitos de pinchos, la fruta troceada, intercanado las frutas elegidasy terminando en la punta con una cereza en almibar, dara un toque de color y dulzor.
--Clavamos los palitos en las mitades del melon vaciado.
--SERVIMOS bien fresquitas.

DELICIOSAS......que aproveche.....

Nota: podemos combinar las frutas que mas os gusten, o que esten de temporada ( naranja, kiwui'
piña,uvas, higos,ciruelas,manzana, peras,........)


MENU 28

ENSALADA CLASICA-PAELLA MARINERA-SANDIA

ENSALADA CLASICA

NECESITAMOS: dos tomates rojos-1/2 cebolla-1 lata de atun o filetes de caballa-aceitunas partidas o moradas ( o a tu gusto)-aceite de oliva-sal.

--En una fuente ponemos los tomates cortados en cascos, la cebolla en plumitas,el atun o caballa desmenuzado-añadimos las aceitunas, ponemos sal y aceite de oliva, y mezclamos todo.
La de toda la vida, muy rica, para mojar pan.....que aproveche......

PAELLA MARINERA

NECESITAMOS, 4 personas: 2 vasos, tamaño de los de agua, de arroz-1 cebolla-2 ajos-perejil-1/2 k. De mejillones-1/2 k. De pescado (limpio, sin espinas), puede ser rape, tintorera,mujol,panga,merluza,atun, bonito....o una mezcla de varios y sale mas rico, pero eso si, sin espinas y limpio.

ELABORACION

--Partimos la cebolla muy picadita, y la pochamos, junto con un ajo muy picadito.
--Añadimos el vaso de tomate triturado, y dajamos hacerse el sofrito.
--Cuando el tomate este hecho, añadimos el arroz y rehogamos, removiendo 3 mntos.
--Mientras se hace el sofrito, ponemos los mejillones en un dedito de agua y dejamos se abran, con la cazuela tapada, en cuanto se abran los apartamos y colamos el caldo, reservamos.
--Añadimos al arroz, que hemos rehogado con el sofrito, el caldo necesario para su cocion, incluyendo el caldo reservado de los mejillones.
--Añadimos una picada del otro ajo con el perejil, ponemos sal y colorante, y dejamos que empiece a hervir a fuego fuerte.
--Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego a moderado, añadimos los pescados en trozos regulares y los mejillones sin la concha vacia.
--Dejamos que se haga el arroz, controlando el agua para que no quede muy seco, debe quedar meloso.
Son cuatro pasos, sencillos, que dan lugar a un arroz "de aplauso",....que aproveche....
Nota.- Tambien podeis añadir al tiempo que el pescado, unas gambas crudas peladas.

SANDIA

--Partimos la sandia en trocitos de bocado y servimos en una copa, o bien ponemos en un plato la tajada entera.

Fresquita esta buenisima, aprovecha cuando es temporada,....que aproveche....




















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