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RICOS COCIDOS

COCIDO DE CORDERO


INGREDIENTES-4 personas-  

 2codillos grandes de cordero o 3 si son medianos-2 bolsas de garbanzos remojados congelados o  

1 bote grande y otro pequeño de garbanzos cocidos-2 zanahorias grandes-100 g. de tocino-75 g de chorizo-1 hueso de jamon-4 patatas medianas-2 tallos de apio-colorante-sal.

ELABORACION

---Ponemos en una olla-pronto la carne,el hueso de jamon,el tocino, el chorizo y el apio troceado en tres trozos cada tayo y cubrimos con dos litros de agua,cerramos la olla y cocemos 30 minutos.

---Cuando haya transcurrido el tiempo, abrimos la olla y añadimos los garbanzos, las patatas enteras y peladas, y las zanahorias en trozos grandes, ponemos colorante y sal y volvemos a cerrar la olla y cocer otros 20 minutos.

---Deshuesamos la carne y servimos en cada plato una patata, unos trozos de zanahoria,una porcion de carne,garbanzos y un trocito de tocino y otro de chorizo,añadimos un poquito de caldo y listo para comer.

NOTA.- Si os gusta, en mi casa lo haciamos siempre asi, se cuela el caldo y con el se hace una sopa de fideos finos,que se sirve antes del plato de cocido.

SI LO HACEIS VEREIS QUE REBUENO ESTA.....QUE OS APROVECHE.

                                 COCIDO MURCIANO


INGREDIENTES -4 personas-

200 g. Garbanzos remojados (yo los compro remojados-congelados en Mercadona)-2 cuartos traseros de pollo-2 tacos de esqueleta de ternera o molla baja de ternera-2 codillos medianos de cordero-una punta de jamon-2 patatas
grandes-100 g.de judias verdes-un trozo hermoso de calabaza-2 zanahorias grandes-sal-2 ramas de apio.

ELABORACION

---Ponemos en la olla-pronto, los garbanzos y todas las carnes,la punta de jamon, el chorizo,  el apio troceado,y cocemos unos 40 mntos.

---Colamos el caldo y en el cocemos todas las verduras, las judias troceadas,las zanahorias y la calabaza en 4 trozos y las patatas peladas y cortadas  en 2 mitades.
---Cocemos hasta que las verduras y patatas esten tiernas,unos 15 mntos. en  olla-pronto, añadimos los garbanzos y cocemos a olla abierta unos 3 mntos.

---Colamos el caldo y hacemos una sopa de fideos finos.

---A continuacion servimos en cada plato: 
//un trozo de pollo
//un trozo de ternera
//un trozo de chorizo
//un trozo de patata
//un poco de calabaza-de zanahorias-unas judias verdes
//unos garbanzos.

Y YO CREO QUE VAIS BIEN SERVIDOS.....QUE APROVECHE.....



                                 SENCILLO Y RICO COCIDO DE POLLO

INGREDIENTES-4 personas-

1/2 pollo mediano o dos cuartos traseros de pollo-4 patatas-400 g de garbanzos remojados( yo uso los que venden remojados-congelados)-4 zanahorias media-
nas-1 hueso de jamon-50 g.chorizo-dos tallos de apio-sal.

ELABORACION

---Ponemos en la olla-pronto :

-el pollo en dos mitades(si son cuartos traseros enteros, si es mdio pollo partiremos en dos separando pechuga y el cuarto trasero).
-el hueso de jamon y el chorizo.

-el apio cortado en dos o tres trozos.

-ponemos agua, cubriendo y dos deditos mas, y un poco de sal.

-Cerramos la olla y cocemos unos 30 mntos.

-Pasado este tiempo, abrimos la olla y añadimos las patatas,enteras y peladas,y las zanahorias peladas y troceadas en trozos grandes, probamos de sal, y añadimos si necesita.

-Volvemos a cerrar la olla y dejamos cocer otros 15 mntos. Pasado este tiempo
abrimos y comprobamos si las patatas estan hechas, y si no pues  dejamos otros 5 mntos.

BUENO, el cocido ya esta hecho, vamos a ver como nos lo comemos:

-Colamos el caldo y con el hacemos una sopa de fideos finos.

-Luego ponemos en el plato  unos garbanzos,la patata, unos trocitos de zanahoria, un poquito de chorizo y una porcion de carne.

NOTA.- Si no quereis la sopa, podeis servir el plato como os he dicho y añadir caldito a vuestro gusto.
Si os sobra caldo, lo podeis guardar en la nevera 3 o 4 dias, y os sirve para tomar
una tazita cuando os apetezca, o para una sopa, de primero,en la comida o la 
cena.
VENGA...HACERLO Y VEREIS QUE SENCILLO SE HACE,Y QUE REBUENO........QUE APREVECHE.........

                                      COCIDO MIXTO POLLO-TERNERA

Es el mismo proceso de la receta anterior, sustituyendo un cuarto del pollo por

200 g. de esqueleta o molla baja de ternera .De manera que tendriamos pollo y

ternera.

La elaboracion y los demas ingredientes, como en la receta anterior.

TAMBIEN MUY RICO........PROBADLO..........QUE APROVECHE

                                      COCIDO SUAVE SIN GARBANZOS

Para cuando tengais el estomago un poquito "pesado", o andeis con prisa,este

cocido es una alternativa.....ahi va......

INGREDIENTES-4 personas-

Dos cuartos  traseros de pollo-1 hueso de jamon-3 zanahorias-4 patatas-2 tallos de apio-sal-fideos de sopa de los mas finos.

ELABORACION

---Ponemos en la olla pronto el pollo y el hueso de jamon, el apio troceado y sal, 
ponemos agua suficiente para hacer sopa y que nos sobre para otro dia.

---Cerramos la olla y cocemos 30 mntos.

---Pasado el tiempo, abrimos la olla y añadimos las patatas peladas y enteras y las zanahorias peladas y troceadas en trozos grandes.Cerramos y cocemos otros 15 mntos, si las patatas no estan tiernas del todo, dejamos otros 5 mntos.

---Colamos el caldo y ponemos en un cazo el suficiente para hacer una sopa de 
fideos,guardamos el resto para otra ocasion.

---Servimos poniendo en cada plato la sopa, con una patata, unos trozitos de zanahoria y la carne limpia y sin huesos.

VEREIS QUE SUAVE Y QUE RICO ESTA.....YA ME DIREIS......QUE APROVECHE......







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