CALDITOS
CALDO DE PESCADO EN BLANCO
Este caldito es ideal para cuando tengáis el estomago pesado o tengáis la tripita revuelta, aunque en mi casa lo hacemos a veces simplemente porque nos gusta, sobre todo a mi hija....ahi va!
INGREDIENTES
Un par de rodajas o filetes de cualquier pescado blanco-merluza,tintorera, abadejo,panga,etc.o algun magre o mujol.
1 cebolla-1tomate-1 pimiento verde italiano-1/2 cucharadita de cominos-1litro de agua-sal-aceite de oliva, u n chorrito.
ELABORACION
---Pelamos la cebolla y partimos en 4 trozos, cortamos igualmente el tomate ,sin pelar, en 4 trozos y troceamos el pimiento en trozos grandes,ponemos en una cazuela y añadimos un litro de agua, ponemos sal y los cominos machacados y un chorrito aceite,cocemos durante 1/2 hora.
---Añadimos entonces el pescado y cocemos otros 15 minutos.
---Sacamos el pescado y con un tenedor machacamos todas las verduras dentro del caldo,para que suerten su jugo,y entonces colamos el caldo.
---Ya tenemos el caldito.
NOTA
Ahora podemos tomarlo solo o hacer una sopita de fideos finos, o una sopita con unos granos de arroz,o con un poco de tapioca, o podemos hacernos una semola de arroz como le gusta a mi hija.
El pescado lo limpiamos bien de espinas,lo desmenuzamos y lo podemos añadir al caldo o sopa,o ponerlo aparte en un platito con un hilito de aceite de oliva y un chorrito de limon.
VEREIS QUE ES UN CALDITO MULTIUSO,Y.......RICO DE VERDAD...........QUE OS APROVECHE..........
DELICIOSO CALDITO RECONTITUYENTE
INGREDIENTES-4 o 5 personas-
1/4 de pollo (preferible la parte de la pechuga)-1 zanahoria grande (troceada en 4 trozos)-1 puerro partido en dos mitades-1 nabo-2 tallos de apio-2 huevos du-
ros-sal.
ELABORACION
---Ponemos en la olla-pronto : el pollo- el apio, troceado-el puerro-la zanahoia y añadimos agua,cubriendo todo y tres o cuatro deditos mas, ponemos sal y coce-
mos durante 45 mntos.
---Colamos y servimos en un tazon, añadiendole unos trocitos de huevo duro, picado menudo.
NOTA.- Un delicioso caldito,suave,nutritivo,......ideal para personas mayores, enfermos, niños,o para ti cuando te apetezca una tazita de caldo, que siempre viene bien.
Tambien puedes hacer una sopita de fideos finos, y servirla con el huevo duro, picado menudito, por encima.
La carne la puedes guardar para hacer croquetas o para una ensalada con pollo, o si as hecho la sopa ponla por encima,muy picadita como el huevo.
MUY RICO,MUY RICO ,MUY RICO Y NUTRITIVO....QUE APROVECHE....