ENSALADAS RICAS
RICAS Y FRESQUITAS ENSALADAS
Aqui os dejo algunas ensaladas, algunas clasicas otras mas novedosas, pero todas de rechupete, para comerselas........ahi van.......
ENSALADA DE BACALAO CON TOMATE
INGREDIENTES -4 personas -
2 tomates-100 g. de bacalao salado-1/2 cebolla-aceite de oliva-aceitunas negras.
ELABORACION
---Pasamos el bacalao por la plancha o sarten, sin aceite, y asamos tres o cuatro mimutos,
por ambos lados.
---Ponemos en una fuente, los tomates troceados en cascos,la cebolla en aros finos y los aros por
Kla mitad,el bacalao que hemos asado lo desmenuzamos en migas y lo incorporamos tambien a la
ensalada, cuidando no lleve espinas.
---Añadimos unas aceitunas negras y regamos con aceite de oliva, mezclamos bien y a sopar,di-
go a comer.OJO no poner sal, que ya la lleva el bacalao, puesto que lo ponemos sin desalar.
Esta ensalada se la vi hacer a mi padre muchisimas veces, para tomar un bocado a media mañana
con un poquito de vino blanco, y era inevitable que yo tomara un poco de pan y le cojiera un par de
"sopas", pues la gracia de esta ensalada es tomarla sopando con el pan......que te aproveche.....
ENSALADA DE FIESTA
INGREDIENTES -4 personas-
Una bolsa de ensalada de brotes tiernos-100 g. de pasas sin pepitas-100 g. de nueces peladas-2 tomates-1 lata de atun-unas poquitas aceitunas rellenas-1/2 cebolla-sal-aceite de oliva-vinagre
ELABORACION
--Freimos las nueces en un poco de aceite.
---Ponemos en una fuente los brotes tiernos.
---Añadimos la cebolla en casquitos finos, los tomates partidos en cascos, las nueces que hemos frito y el atun desmenuzado.
---Ponemos un poquito de sal, un chorrito de vinagre y regamos con aceite de oliva.Mezclamos bien, y ponemos por encima las aceitunas rellenas.
A QUE QUEDA ELEGANTE?........PUES.........QUE APROVECHE.......
ENSALADA TEMPLADA DE GULAS
INGREDIENTES -4 personas-
1 paquete de 100 g. de gulas congeladas-un cogollo de lechuga-3 ajos-1 tomate-sal-aceite de oliva-aceitunas rellenas de anchoas.
ELABIRACION -4 personas -
---Lavamos muy bien la lechuga, bajo el chorro del grifo.
---La troceamos y ponemos en una fuente y le añadimos los tomates en daditos.
--Pelamos los ajos y cortamos en rodajitas finas, los freimos en aceite y cuando ya esten hecho añadimos las gulas y ponemos un poquito de sal y las rehogamos durante 3 o 4 minutos.
---Las añadimos ,aun calientes, incluido el aceite a la fuente con la lechuga y el tomate,y mezclamos todo muy bien.
---Añadimos las aceitunas rellenas y lista para comerla.
QUE BUENA, QUE RICA.......QUE APROVECHE.......
ENSALADA DE PATATAS DE VERANO
INGREDIENTES -4 personas -
4 patatas grandes-2 latas de atun-una cebolla-dos tomates grandes-4 huevos duros-sal-aceite de oliva.
ELABORACION
---Cocemos las patatas,dejamos enfriar y quitamos la piel.
---Cocemos los huevos poniendolos en un cazo con agua y dejandolos cocer 10 minutos desde que empiece el agua a hervir. Dejamos enfriar y pelamos.
---Ponemos en cada plato una patata troceada, medio tomate troceado,1/4 de cebolla en casquitos fino,un huevo duro en rodajas y media lata de atun.Todo esto bien distribuido en el plato.
---Ponemos sal y regamos con aceite,y le ponemos unas poquitas aceitunas negras.
SE LLAMA ENSALADA DE VERANO PERO YO LA TOMO EN CUALQUIER EPOCA DEL AÑO
POR QUE ESTA MUY BUENA.....QUE APROVECHE.....
ENSALADA DE PALITOS DE CANGREJO
INGREDIENTES - 4 personas -
12 palitos de cangrejo-un cogollo de lechuga-mayonesa-ketchup.
MiELABORACION
---Lavamos muy bien la lechuga debajo del chorro, la escurrimos muy bien y la picamos menuda.
---La extendemos cubriendo el fondo de una fuente y ponemos por encima los palitos de cangrejo troceados.
---Ponemos por encima mayonesa y un poquito de ketchup, y mezclamos todo.
---Ponemos en la nevera y la servimos fresquita.
UNA DELICIA DE BUENA........QUE APROVECHE.......
ENSALADA DE ESCAROLA CON GRANADA
INGREDIENTES - 4 personas -
1/2 escarola grande,solo la parte amarilla-1/2 granada-2 tomates-1 lata de atun-aceite de oliva vinagre.
ELABORACION
---Lavamos muy bien la escarola bajo el chorro de agua,escurrimos bien.
---Troceamos la escarola y la ponemos sobre una fuente.
---Añadimos los tomates cortados en cascos y el atun desmenuzado.
---Ponemos sal,regamos con aceite y vinagre al gusto, mezclamos todo muy bien.
---Desgranamos media granada y la ponemos por encima,extendiendola por toda la ensalada.
SERVIRLA FRESQUITA Y VEREIS QUE BUENA.....QUE APROVECHE.....
ENSALADA DE PIMIENTOS Y BERENGENAS ASADOS
INGREDIENTES -4 personas -
1 berengena grande o dos medianas-2 pimientos verdes y 1 rojo,molludos de asar-aceite de oliva-3 ajos-aceite de oliva y sal.
ELABORACION
---Ponemos los oimientos y berengenas en una bandeja de horno,regamos con aceite y los asamos.
---Cuando esten hechos los sacamos y los dejamos enfriar tapados con un paño, para que suden y pelarlos mejor.
---Pelamos los pimientos y las berengenas, los troceamos y ponemos en una fuente.
---Pelamos los ajos y picamos muy menuditos,los añadimos a los pimientos y berengenas troceados, ponemos sal y regamos con aceite de oliva. Mezclamos muy bien.
SERVIR FRESQUITA DE LA NEVERA. ESTA BUENISSSSSSIMA...QUE AOROVECHE...
Una variante de esta ensalada, es la que preparaba mi madrina,cuando ibamos los domingos a la playa,no le ponia los ajos y si le añadia tomate en daditos,atun, huevo duro picadito y aceitunas negras o moradas. A media mañana, despues del primer baño......no sobraba ensalada,os lo aseguro, que rica.
ENSALADA DE TOMATES
INGREDIENTES
tomates de pera-tomates redondos rojos-tomates verdosos-tomatitos cherry-sal-oregano .
ELABORACION
---Troceamos los tomates grandes en cascos y a los cherry les damos un corte sin llegar a cortarlos.
---Ponemos sal, oregano y regamos con aceite de oliva.
---Mezclamos todo muy bien y servimos fresquito.
En invierno y en verano.......rico, rico, rico..........QUE APROVECHE.....
ENSALADA TROPICAL
INGREDIENTES -4 personas -
1 cogollo de lechuga-media piña natural o de lata en su jugo-una manzana-1/2 granada-mayonesa-ketchup-5 palitos de cangrejo.
ELABORACION
---Lavamo muy bien la lechuga bajo el chorro,escurrimos y troceamos, y ponemos en una fuente.
---Troceamos la piña y la manzana y las incorporamos a la lechuga.
---Troceamos los palitos de cangrejo y los añadimos tambien.
---Ponemos mayonesa y ketchup y mezclamos muy bien.
---Desgranamos la media granada y la extendemos por encima.
---Servir fresquita de la nevera.
OS ASEGURO EL EXITO CON ESTA ENSALADA.....QUE CONTRASTE DE SABORE MAS RICO....
......QUE OS APROVECHE......
ENSALADA CALIFORNIA
INGREDIENTES -4 personas-
1cogollo de lechuga-1 pepino-1 tomate-1 cebolla-pan deldia de antes-vinagre-aceite de oliva.
ELABORACIÓN
---Lavamos muy bien la lechuga bajo el chorro, escurrimos y ponemos en una fuente.
---Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas finas y lo dristribuimos sobre la lechuga.
---Cortamos el tomate en cascos y agregamos a la enselada,lo mismo con la cebolla en rodajas finas y estas por la mitad.
---Espolvoreamos con sal y rociamos con aceite y vinagre.
---Añadimos unos daditos de pan frito.
VENGA A COMERLA FRESQUITA......QUE APROVECHE.....
ENSALADA CON QUESO CABRA
INGREDIENTES - 4 personas -
2 tomates- 1 rulo de queso de cabra pequeño-1 bolsa de brotes tiernos-aceite-sal.
ELABORACION
---Cortamos los tomates en rodajas.
---Ponemos en una fuente, una base de brotes tiernos,encima los tomates en rodajas y salamos ligeramente y rociamos con un poco de aceite de oliva.
---Ponemos encima unas rodajas de tomate,y sobre cada rodaja una rodajita del rulo de queso de cabra.
---Encima de cada rodaja de queso ponemos un par de brotes tiernos.
A QUE QUEDA BONITA? PUES A COMERSELA.........QUE APROVECHE........
ENSALADA DE CANONIGOS Y JAMON SERRANO
INGREDIENTES -4 personas-
1 bolsa de canonigos-lascas finas de jamon serrano-lascas finas de pan-aceite-sal-vinagre.
ELABORACION
---Ponemos las lacas de pan en una plancha o al horno y tostamos.
---Ponemos en una fuente los canonigos ,ponemos un poco de sal y rociamos con un poquito de vinagre y aceite.
---Ponemos por encima las lascas de jamon serrano.
---Alrededor de la fuente podemos poner las lascas de pan tostado.
Una delicia el jamon con los canonigos y el crujiente del pan tostado.....que os aproveche.....
ENSALADA DE PAVO CON MANZANAS
INGREDIENTES - 4 personas -
1/2 pechuga de pavo-1 cogollo de lechuga-2 manzanas-4 cucharadas de mayonesa y 2 de mostaza-sal y pimienta.
ELABORACION
---Asamos la pechuga poniendole sa y pimienta. Cortamos en daditos.
---Pelamos las manzanas y cortamos en daditos.
---Lavamos bien la lechuga bajo el chorro de agua,escurrimos bien y picamos menuda.
---Mezclamos la lechuga con los daditos de pechuga asada y los daditos de manzana.
---Añadimos la mayonesa y la mostaza y mezclamos todo muy bien.
Exquisita, solo falta comersela........QUE OS APROVECHE..........
ENSALADA DE YORK AHUMADO CON SURTIDO DE LECHUGAS
INGREDIENTES - 4 personas -
2 lonchas de un dedo de grosor de jamon york ahumado-1 bolsa de lechugas variadas-250 g. de tomatitos cherry-aceite-vinagre-sal.
ELABORACION
---Cortamos el york en daditos.
---Le damos un corte a los tomatitos cherry, sin llegar a cortarlos.
---Ponemos las lechugas variadas en una fuente y le añadimos los daditos de york ahumado y los cherry que hemos dado el corte.
---Ponemos un poquito de sal y rociamos con aceite y vinagre.
Otra para comersela.........QUE OS APROVECHE.........
LA CLASICA
INGREDIENTES - 4 personas -
2 tomates-1/2 cebolla-1 lata de atun-aceite-sal.
ELABORACION
---Cortamos los tomates en cascos y ponemos en una fuente.
---Añadimos las cebollas en casquitos finos y el atun desmenuzado.
---Ponemos un poquito de sal, añadimos las aceitunas y rociamos con el aceite.
---Mezclamos todo muy bien.
Otra que mi padre solia hacer con frecuencia, otra para sopar......QUE APROVECHE......
ENSALADA COMPLETA
INGREDIENTES-4 personas-
2 huevos duros-2 latas medianas de atun-12 esparragos blancos de bote-2 tomates-1 cogollo de lechuga-2 lonchas de york de 1 dedo-1 bolsa de surtido de quesos rayado o un paquete de daditos de queso-aceitunas al gusto.
ELABORACION
---Lavamos la lechuga bajo el chorro de agua, escurrimos bien y troceamos.
---Ponemos la lechuga en una fuente y añadimos los tomates en cascos, el queso, los daditos de york y el atun y mezclamos.
---Rociamos con aceite y ponemos un poquito de sal y vinagre y mezclamos.
---Ponemos encima los esparragos partidos en dos, los huevos duros partidos en cuatro a lo largo y las aceitunas y rociamos ligeramente con aceite.
Muy completita, puede servir para plato unico en una comida ligerita.....QUE APROVECHE.........
ENSALADA DE ATUN EN ESCABECHE
INGREDIENTES -4 personas -
1 bolsa de verdura troceada congelada de la que venden para ensaladilla- 1 lata de atun en escabeche-aceite de oliva- sal-aceitunas al gusto.
ELABORACION
---Cocemos las verduras congeladas en un poco de agua, escurrimos bien y dejamos enfriar.
---Ponemos las verduras ya frias en una fuente, añadimos la lata de atun en escabeche, ponemos un poquito de sal y rociamos con aceite y un poquito de vinagre.
---Añadimos las aceitunas y lista para comer.
Muy rica, probadla y vereis.......QUE OS APROVECHE
ENSALADA DE PRIMAVERA
ENSALADA PRIMAVERA
INGREDIENTES -4 personas-
1 lechuga verde y otra morada-1 cebolleta-12 tomatitos cherry-3 o 4 rabanitos-1 pepino-aceitunas negras-
aceite de oliva y sal-vinagre.
ELABORACION
---En una fuente pondremos las lechugas, bien lavadas y troceadas.
---Añadiremos la cebolleta troceadita como para en salada.
---Añadimos el pepino en daditos o radajitas.
---Añadimos los rabanitos pelados y partidos en cuatro, cada uno.
---Añadimos los tomatitos cherry partidos por la mitad.
---Regamos con aceite, ponemos sal y rociamos con un poco de vinagre.
---Mezclamos todo bien y añadimos las aceitunas.
RICA Y FRESQUITA , DEDICADA A LA PRIMAVERA Y A VOSOTROS......QUE OS APROVECHE......
ENSALADA DE TOMATES Y ALCACHOFAS
INGREDIENTES-4 personas-
8 alcachofas-8 anchoas en aceite-2 tomates grandes o 3 medianos-4 rodajas de pan dia anterior-aceite de oliva-sal.
ELABORACION
---Limpiamos las alcachofas dejando el corazon nada mas, las partimos en 4 y freimos en un hilito de aceite.Reservamos.
---Cortamos el pan en daditos, no muy pequeños, y freimos,Reservamos.
---Cortamos los tomates en cascos no muy grandes.
---Ponemos en una fuente :
los tomates,
les añadimos las alcachofas que hemos frito y los daditos de pan fritos,
las anchoas, troceadas en tres .
REGAMOS con aceite de oliva, ponemos sal y mezclamos todo.
Y YA ESTA, SENCILLA-BARATA Y.......!! PROBADLA !! ...QUE APROVECHE.....