Mi Página Web

PATATAS CON....?

AQUI OS DEJO VARIOS GUISOS CON PATATAS 

Se la vi hacer a mi abuela,despues a mi madre, ahora mi mujer.A las tres les pongo nota de 10. Bueno, yo tambien las hago de vez en cuando y tambien me salen buenas, que creeis.....Ahi va....

                                         PATATAS CON POLLO 

INGREDIENTES-Para 4 personas-

 

I1/2 pollo troceado-calcular que tengais 3 trozos para cada uno-2 hojas de laurel-un puñadito de piñones-perejil-sal-aceite-una patata grande por persona-1/2 vaso de tomate triturado-colorante

 

ELABORACION

 

 ---En una sarten con aceite freimos el pollo.

---En el mismo aceite ponemos el tomate triturado y lo freimos.

---Pelamos las patatas y troceamos en trozos medianos.

---Picamos en un mortero los dos ajos y los piñones y un poco de perejil.

---Ponemos en la olla-pronto, las patatas,el pollo que hemos frito,y cubrimos con agua, añadimos el sofrito, la picada del mortero, las dos hojas de laurel y ponemos un poco de sal y otro de colorante.

---Cerramos la olla y cocemos durante 20 mntos. desde que empiece a echar vapor.

---Emplatamos poniendo las porciones de pollo,unas patatas  y cubriendo con bastante salsita.

  NOTA.-Que no se os olvide poner bastante pan en la mesa, ya vereis que rico esta mojando en el 

caldo de la salsita, para chuparse los dedos........QUE OS APROVECHE.

                                         PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES- 4 personas-

1 k. de patatas-250 g. Chorizo de guisar-1 pimiento rojo y otro verde-1 cuchara-
da de pimenton dulce-1l. de caldo de carne (yo uso el que ya viene en brik)-sal-
150g. de tocino-1 cebolla.

ELABORACION

---Pelamos la cebolla y cortamos muy menuda y la pochamos,junto con los pi-
mientos en cuadraditos pequeños.

 ---Añadimos el chorizo en rodajitas y el tocino en daditos y rehogamos un par de minutos.

---Añadimos las patatas,troceadas menudas, y rehogamos unos 3 o 4 mntos.

---Añadimos el pimenton, rehogamos brevemente.

---Añadimos el caldo, solo hasta cubrir, ponemos el laurel y un poco de sal.

---Si es en olla-pronto, cocemos unos 20 mntos.,si es en olla normal coceremos
hasta que las patatas esten tiernas.

NOTA.-En toda España se las conoce como patatas a la Riojana, menos en la Rioja que se las conoce como patatas con chorizo. Llamalas como quieras
pero pruebalas, repetiras de buenas que estan.......QUE OS APROVECHE........

                                           PATATAS CON PESCADO

INGREDIENTES-4 personas

Pescado blanco(merluza,rape,tintorera, carpa,etc.)-1 k. patatas-1 vaso 
tomate tritrudo-ajos-pereji-una cucharadita de cominos-sal-laurel.1 pimiento 
verde Italiano-2 ajos-perejil.

ELABORACION

---Cortamos el pescado en rodajas,lo podeis pedir asi en vuestra pescaderia

---Freimos el pimiento en tiritas y estas en dos.Reservamos.

---Pelamos las patatas, las troceamos menudas.

---Picamos en un mortero los cominos, los ajo , el perejil y uno poquitos piñones

---Poner en una olla-pronto, las patatas ,añadimos el sofrito, cubrimos con agua y ponemos la picada del mortero,los pimientos que hemos frito,sal,las rodajas de pescado y el laurel, ponemos un poco de colorante.

---Cerramos la olla y cocemos unos 25 mntos.pero antes de cerrar probar de sal.

Y ya esta solo falta comersela, asi las hacian mi abuela y mi madre, asi las hace 

mi mujer,asi las hago yo......QUE BUENAS.......QUE APROVECHE......



 

PATATAS CON HUEVO Y BACALAO

 

 

 

Esta me viene de familia y se suele hacer en mi casa con frecuencia, por que nos gusta a todos.

 

Parece complicada, pero es muy sencilla y.....rica.Seguir paso a paso mis indicaciones y veréis que facilita es.....ahi va.......  

 

 

INGREDIENTES - 4 personas -

 

3 patatas grandes o 4 medianas-4 huevos-100 g. de bacalao-1 pimiento italiano grande-2 alcachofas-150 g. de guisantes-1 cebolla grande-2 ajos-perejil-1 cucharadita de cominos-sal-aceite de oliva-.un vaso de tomate triturado-colorante.

 

ELABORACION

 

---Pelamos las patatas y troceamos mediano.

 

---Cortamos los pimientos en tiras anchas y estad en dos. Freimos y reservamos.

 

---Pelamos las alcachofas dejando solo el corazon y cortamos en 4 trozos,freimos y reservamos.

---Troceamos el bacalao y rehogamos un par de minutos, reservamos.

 

---Cortamos la cebolla muy menudita y la ponemos a pochar en una sarten con aceite y cuando este pochada añadimos el tomate triturado y los guisantes y dejamos hacerse.

---En un mortero machacamos los cominos y le añadimos los ajos pelados y el perejil picado y machacamos muy bien con la mano del mortero,haciendo un buen majado.

Ponemos en la olla-pronto por este orden

 

-Las patatas troceadas.

 

-los pimientos y alcachofas que hemos frito y reservado.

 

-el bacalao que tambien hemos rehogado.

 

-ponemos un poco de colorante y sal.Con cuidado que el bacalao ya tiene sal.

 

-cubrimos con agua y añadimos el sofrito.

-añadimos el majado del mortero.

 

-dejamos que empiece a hervir antes de cerrar la olla y probamos de sal.

 

-una vez rectificado de sal cascamos en la olla los huevos uno a uno procurando no esten muy juntos para que no se peguen.

-cerramos ahora la olla y dejames cocer unos 20 minutos desde que empiece a echar  vapor.

 

Y YA ESTA

 

Servimos en cada plato unas patatas,un trozo de bacalao,algun trocito de alcachofa, un huevo y bastante salsita.

Y A COMER

 

NOTA.- yo suelo hacer como hacian mis padres, comermelo todo y reservar el huevo,dos o tres trocitos de patata y un trocito del bacalao,lo partia todo muy menudo y le ponia un hilito de aceite de oliva y otro de vinagre y mezclaba muy bien y.......a rebañar el plato.

 

A MI HIJA LE ENCANTA ESTA COMIDA,SI LA PROBAIS SEGURO QUE TAMBIEN OS ENCANTARA A VOSOTROS/@S..................QUE OS APROVECHE.